用高温烤板栗板栗会裂开吗（烤板栗会不会爆炸）

高温烤板栗能否防止板栗开裂？

秋天到了，板栗成了很多人喜欢的零食之一，尤其是在露天市场上，你会听到很多人烤板栗的独特声音。烤板栗十分简单，只需要一对火炭和一面烤盘，便可以在自家后院享用烤板栗了。然而，许多人注意到在烤板栗时会有板栗开裂的问题。是否使用高温可以避免板栗开裂呢？

板栗开裂的原因

为什么板栗会开裂呢？其实，开裂是因为板栗内部含有水分。在烤板栗的过程中，水分被加热后变成了水蒸气，由于板栗外壳不够强硬，大量的水蒸气会冲破板栗外壳，导致板栗开裂。另外一种情况是在烤板栗时，板栗表皮烤焦了，但里面仍然含有水分，板栗就会由于内外压力的不同而开裂。

高温烤板栗是否能防止开裂？

许多人认为，只需使用高温就可以避免板栗开裂。事实上，高温烤板栗并不能完全消除开裂的可能性。因为高温可以减少板栗内部含水量，但同时也会使板栗松软，这使得板栗并不能依靠自身的力量来抵抗外界的压力。此外，过高的温度会烤焦板栗表皮，造成开裂。

如何烤板栗避免开裂？

那么，如何在烤板栗时减少开裂的可能性呢？首先，建议在烤板栗之前，将板栗浸泡在水中约30个分钟，让板栗吸收足够多的水分，以减少内部蒸气爆发。其次，在烤板栗的时候温度要适中，建议控制在180℃左右，翻动板栗的次数也要尽量减少，每5-10分钟翻一次即可。另外，烤制板栗的时间也要控制好，一般烤30-40分钟即可。

结语

高温烤板栗并不能彻底预防板栗开裂，最好还是采取一些措施来避免开裂的可能性。如果你是烤板栗初学者，可以按照以上的建议进行烤制，这样可以大大增加板栗口感和美味度，同时也避免了板栗开裂的尴尬情况。