生板栗味道涩吗（如何给板栗除涩）

什么是生板栗？

生板栗是指未经加工的栗子，其外层壳还没有被剥离。可以将其煮熟后，剥离外层壳，食用里面的果实。生板栗因为含有较多的淀粉质，因此可以被用作为烹饪食材。

生板栗的味道

生板栗的味道比较硬朗，有一种涩涩的感觉，而且味道并不十分甜美。和熟栗子相比，生板栗的口感偏于粗糙，难以直接作为生食品食用，需要先将其烹煮或凉拌。

生板栗的烹饪方法

首先需要将生板栗用清水清洗干净，理顺其中的刺杂物。接着可以将生板栗放入沸水中煮约15分钟左右，待外皮剥落后，取出沥干油水。

煮熟的生板栗可以直接作为烹饪原料使用。不过如果想要加强其口感，也可以将其烤或炒以增加其口感色香味俱佳。当然，生板栗也可以用来制作甜品或者点心，例如蛋糕、月饼、糖果等等。

生板栗的营养价值

生板栗富含碳水化合物、膳食纤维、硒、铁、钾等营养成分。其含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排除体内毒素；所含的铁元素有助于补血，防止贫血症；而钾元素则可以有效预防中风等疾病的发生。

虽然生板栗有时候会味道有点涩，但是其营养价值十分丰富，成为了健康饮食中的重要组成部分。因此，无论是烹饪、烤制还是做成点心糕点，都可以尽情享用生板栗的美味和营养。