炒板栗跟水果一起做可以吗（街边炒板栗的做法窍门）

如何用炒板栗跟水果一起做出美味佳肴

炒板栗是一道很常见的小吃，但是如果加入些水果，就能使原本单调的味道变得更加丰富多彩。今天我们就来学习如何用炒板栗跟水果一起做出美味佳肴。

选材

在做炒板栗和水果时，选材是非常重要的。首先，我们需要挑选新鲜的板栗，因为新鲜的板栗口感更加嫩滑；其次，我们需要选择颜色鲜艳的水果，比如西柚、橙子等，这样能为整道菜肴增添更多的色彩；最后，我们还需要准备一些食用油、糖和盐等调味品。

步骤

接下来，我们开始制作整道菜肴。首先，我们需要将铺在锅底的板栗进行焯水，这样有助于去除板栗外层的皮。然后，将焯水后的板栗捞出沥干水分，在锅中注入少量菜籽油开始翻炒。等到板栗有些微微发黄时，就可以加入准备好的水果，再加入适量的糖和盐进行翻炒，最后撒上一些黑芝麻作为点缀即可。

技巧

在烹饪炒板栗和水果的过程中，我们也需要注意一些小技巧。首先，一定要将板栗焯水，这样有助于去除板栗的苦味和皮。其次，在翻炒时，要保持适当的火候，尤其是当加入水果后，蒸汽会使得水果变得非常嫩，火候太大就会使水果烤焦。最后，在调味时，要尽可能保留水果的原有味道，糖和盐的量不宜过多。

总之，在烹饪炒板栗和水果的过程中，我们需要注意选材和步骤，掌握一些小技巧，才能做出美味可口的佳肴。希望这篇文章能对大家有所帮助。