板栗中间红了能吃吗（板栗中间红色的是什么）

关于板栗中间红了能吃吗的探讨

板栗是一种常见的食用坚果，据说在中国已有数千年的栽培历史。不过，常常有人在吃板栗时会遇到这样的情况，就是发现板栗的中间已经红了，导致人们对其是否还能够食用存在一定的疑惑。下面我们就来探讨一下板栗中间红了能否吃。

红色部分是什么？

在讨论能否食用板栗中间红的问题之前，首先我们需要知道红色的部分到底是什么。其实，这个红色部分叫做“胚芽”，其所在的位置是那个长长的点。在种子发芽时，胚芽会突出壳外生长，成为整个植物生长的根本。因为胚芽是板栗营养最好的部分之一，因此常常被视为板栗的“精华部位”。

能否食用板栗中间红的部分？

对于板栗中间红了的问题，其实无需过于担心，因为胚芽本身并不会影响板栗的食用性。而且，在很多地区，尤其是中国南方的一些农村地区，人们通常都吃含有胚芽的板栗，认为这样更加美味。而如果我们将胚芽去掉，那么板栗的营养价值也就相应降低了。

如何判断食用安全？

虽然板栗中间红了不会影响其食用性，但如果板栗因为其他原因导致了腐烂等情况，那么就需要警惕了起来。如果板栗出现以下情况应该避免食用： 1.外皮发黑或者出现明显的裂口； 2.手感较轻或者变得松软，而非坚实； 3.出现了霉斑或者有异味。 如果出现以上三种情况，那么我们应该避免进食这个板栗，因为可能存在着食品安全问题。

结语

在食用板栗的时候，我们不必担心中间的胚芽会造成米的糟糕影响。如果板栗没有出现腐烂等异常问题，那么中间的红色部分完全可以食用，甚至可能会让口感更加鲜美。当然，在选购和食用时我们也要注意食品安全问题，保障我们的身体健康。