板栗木薯用泡水吗（板栗木薯有毒吗）

板栗木薯用泡水吗

板栗和木薯都是非常常见的食材，它们有着丰富的营养价值，能够给我们的身体带来不少好处。不过，很多人对于板栗和木薯的处理方法并不清楚，尤其是关于泡水这种方法，是否适用于它们。那么，板栗和木薯能否用泡水的方式来处理呢？

什么是板栗

板栗，也叫马栗，是一种非常常见的食材，它是一种坚果类，也是一种很好的营养补充品。板栗中富含蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸以及多种矿物质，如锌、铁、钙等。同时，板栗还富含维生素B1、B2、C等，能够为人体提供丰富的营养。

什么是木薯

木薯，也叫非洲山药，是一种主要生长在南美地区的淀粉质作物。它是一种非常好的能量来源，因为其中富含淀粉质。同时，木薯还富含维生素B、C以及钾、镁等矿物质，能够为身体提供相应的营养。除此之外，木薯还有助于消化、减肥和抗衰老等作用。

板栗和木薯能否用泡水处理

对于板栗和木薯，有些人认为可以用泡水的方式来处理，以便让它们更加好去皮或更容易煮熟。但是，实际上，这种处理方式并不适用于它们。这是因为，板栗和木薯的外皮中含有一些毒素，如果直接用泡水的方式来处理，这些毒素是无法被彻底去除的，仍然会对人体产生不良影响。

另外，即使是经过切割后的板栗和木薯，也不能采用泡水的方式来处理。因为它们在与空气接触的过程中，会产生一种名为“氰甙”的物质，在人体内的代谢过程中，会被分解为有毒的氢氰酸。因此，如果使用泡水的方式来处理板栗和木薯，很容易让氰甙溶解到水中，从而导致食品安全问题。

正确的处理方法

那么，应该如何正确地处理板栗和木薯呢？对于板栗来说，最好的处理方式是先用刀背略微削去表皮，再用开水焯烫去除外层的果皮和内部的薄膜，可以将有害物质和苦味削除掉，打开龙眼，从中取出内核。对于木薯来说，应该先将其切成段，再用清水冲洗，将水倒掉后重新加清水，煮沸20-30分钟即可。

总之，对于板栗和木薯，不能使用泡水的方式来处理，处理方法需要更加谨慎。希望本文的介绍对您有所帮助，让大家能够更加科学地使用板栗和木薯这两种食材，给身体带来更多的营养。