炒板栗炖板栗要去皮吗（板栗炒熟了放了十多天能吃吗）

炒板栗炖板栗要去皮吗？

板栗作为一种营养丰富的食材，深受人们的喜爱。不仅口感鲜美，而且味道丰富，营养价值高，是一种非常健康的食材。而对于炒板栗或炖板栗来说，很多人都会问这样的问题：炒或炖板栗需要去皮吗？下面我们就来一一解答。

炒板栗应该去皮

如果你想要制作一份色香味俱佳的炒板栗，那么最好将板栗去皮。板栗壳有种苦味，不去皮会影响口感，而且会让炒出来的板栗带有一股苦味。另外，板栗的皮还存在着许多杂质，像土壤、尘土等等，去皮后也能起到清洁的作用。

如何去皮呢？首先，将板栗用刀子切一个小口，方便之后的剥皮。之后，将板栗放入开水中焯烫一会儿，再用冷水冲洗一下，然后就能用手轻松剥开它们的硬壳了。

炖板栗不一定需要去皮

如果你是想要做一份口感软糯、营养丰富的炖板栗，那么倒不一定需要将板栗去皮。因为炖制过程中，板栗会自然松动，硬壳也会变得软化，里面的营养成分也更容易被释放出来。

当然，如果你非常在意板栗壳的苦味或者是杂质的存在，还是可以选择将板栗去皮再炖制。但是需要注意：如果将板栗去皮，一定要炖得时间短一些，否则会导致板栗烂掉。

总结

炒板栗炖板栗要去皮吗？对于炒板栗来说，最好还是要去皮，可以避免苦味和杂质的存在。对于炖板栗，去皮不是必须的，但可以根据自己的口感需求适当把握去皮的程度和炖制的时间。

希望以上的介绍对大家有所帮助，并在制作炒板栗或炖板栗时顺利解决去不去皮的问题。