生板栗毛能吃吗（板栗毛皮的功效与作用）

解密生板栗毛，看它是否能够食用

板栗作为一种常见的食材，在秋季也是大家喜欢采摘的水果之一。然而，板栗有许多品种，其中有一种生板栗毛，那么，生板栗毛能吃吗？下面我们就来看一看。

什么是生板栗毛

生板栗毛，就是指还未成熟的板栗，它的外壳比较硬，刮起来类似于刮毛的感觉，所以被称为板栗毛。相较于成熟的板栗，生板栗毛还没有变甜，口感也没有那么好。

生板栗毛的营养价值

虽然生板栗毛口感没有成熟的好吃，但是在营养价值方面却是不容忽视的。板栗中含有丰富的淀粉质、蛋白质、矿物质和各种维生素，可以起到补血、补气的作用，同时，它还能够增强体力，改善睡眠，对于强化骨骼和牙齿也非常有益。

生板栗毛能食用吗

虽然生板栗毛在未成熟时含有丰富的营养成分，但是大部分的生板栗都是不能食用的。这是因为生板栗被中毒碱汁蒸制后，可以提取出可促进神经紧张的物质，如果食用过量，就会出现胃痛、呕吐、头晕等不适症状。此外，生板栗毛还带有一定的毒性，含有很多单宁鞣质，长期食用会影响肠胃健康。

而成熟的板栗则不同，成熟后的板栗可直接烹饪食用，其甜味也更加浓郁，口感也更加好。

如何选择合适的板栗

如果要食用板栗，就需要选择成熟的板栗来食用。如何判断板栗是否成熟呢？首先可以通过外观来鉴别，成熟的板栗外皮呈棕红色，较光滑；未成熟的板栗呈绿色，皮上有刺。此外，摇晃板栗时，如果可以听到里面响声，说明里面已经干净，可以食用。

小结

虽然板栗无疑是一种营养价值很高的食材，但是不能食用生板栗毛，因为它含有毒素和毒性，会对人体造成一定的危害。如果要食用板栗，需要选择合适的成熟板栗来食用。希望大家在选择板栗的时候，一定要注意，以免造成不必要的伤害。