板栗烧鸡的板栗要煮一下吗（板栗焖鸡）

制作板栗烧鸡的步骤和注意事项

板栗烧鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。其主要材料为鸡肉和板栗，口感鲜美且具有高蛋白、热量适中等特点。下面就让我们来一起学习一下制作板栗烧鸡的步骤和注意事项。

所需材料

鸡腿肉500克、板栗200克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

制作步骤

第一步：将鸡腿肉处理干净，切成大小均匀的小块，备用。

第二步：将板栗用刀割开，去掉里面的皮和膜，备用。

第三步：热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

第四步：加入鸡肉块煸炒至变色，加入适量的料酒煸炒片刻，然后加入适量的生抽和老抽进行调味。

第五步：将清水加入锅中，水量要稍微高出食材，撇去浮沫，加入适量的盐和白糖调味，然后盖上锅盖煮10-15分钟。

第六步：将剥好的板栗放入锅中，继续煮煮10分钟左右，待汤汁变浓稠后即可出锅。

注意事项

1. 在熬制汤汁时，水量一定要控制好，过多过少都不利于烧制味道鲜美的板栗烧鸡。

2. 烧制的火候也需要掌握得好，不要过于急躁，否则会影响口感，影响鸡肉的嫩度。

3. 鸡肉和板栗都具有一定的咸味，因此加盐时要注意控制，以免过咸过重。

以上就是制作板栗烧鸡的步骤和注意事项，希望能帮助到您。好的板栗烧鸡一定要食材选用新鲜，火候掌握得恰到好处，这样才能做出美味可口的佳肴。欢迎您多加尝试。