煮板栗水要没过板栗吗（煮板栗的水可以喝吗）

煮板栗水要没过板栗吗

板栗是秋季里非常受欢迎的一个食材，它的香味十分诱人，口感也非常棒。但是对于很多人来说，处理板栗却是一件烦人的事情。其中一个问题就是煮板栗水的问题，大家一般都不太确定水应该是没过板栗还是淹过板栗。那么该怎么做呢？下面就来详细介绍一下。

煮板栗前需要准备的材料

在煮板栗之前，需要先准备好一些材料。首先是板栗本身，其次需要准备一锅开水和一些盐。如果你想在煮板栗的时候提高板栗的甜度，可以再准备一些冰糖。

正确的煮板栗水的方法

在处理完所有的准备工作之后，就可以正式开始煮板栗了。整个过程分为以下几个步骤：

1. 清洗并切开板栗

首先，需要把板栗清洗干净，切口处切口2-3刀（刀口不能太深，否则煮烂的时候会变成烂糊沙），以便能够加速热力传递。这一步非常重要，因为如果板栗没有清洗干净或者煮的时间不够长，那么煮出来的板栗可能会带着一股泥味。切开的过程中，如果有柿子渣，则将其去掉。

2. 将板栗放入开水中

将处理好的板栗放入开水中，此时水的温度应该要比室温高出许多。如果你想让板栗更加甜美，可以在水中加入一点点冰糖。同时，还要注意将水的温度不断地调整，以保证水的温度始终保持在高温。

3. 盖上锅盖

在将板栗放入开水中后，需要将锅盖盖上。这样可以保持水的温度，并且让蒸汽在锅内循环，使得煮出来的板栗更加入味。

4. 煮烂后离火焖翻板栗

这一步非常重要，也是大家最容易忽略的一步。在煮板栗的时候，需要不断地查看它们的状况。如果板栗开始裂开，那么说明已经煮烂了，可以离火焖一下，待其冷却后将其翻一下，让其另一面受热。这样可以让板栗更加均匀地熟透。

5. 撒盐调味

在煮好板栗之后，需要将板栗捞出来放入盘子中，然后撒上一些盐，进行调味。如果你喜欢吃甜的板栗，也可以在煮的时候加入一点点冰糖。一些人喜欢在盛盘的时候再挤上一点柠檬汁，这样可以更好地提升味道。

总结

无论是淹过板栗还是没过板栗，都有可能会煮出好吃的板栗。不过，在煮板栗的时候，你需要不断地观察板栗的状况，保持水的温度，煮出来的板栗才能更加美味。如果你按照上述方法煮板栗的话，相信一定会非常成功。