油板栗需要炒吗（很大个油栗是板栗吗）

油板栗需要炒吗？

板栗是一种营养丰富的坚果，在我国甚至被誉为“山珍海味”。但是，很多人不知道板栗需要炒吗？下面我们就来详细了解一下。

板栗是否需要炒？

事实上，板栗有两种不同处理方式：生食和烤熟。如果你想直接吃生板栗，可以选择经过蒸煮或者烘烤之后去皮。但是如果你想将板栗加入菜肴中，就需要先炒一下。

为什么需要炒板栗呢？主要是因为炒过的板栗更加香甜，口感也更加脆爽。炒制会破坏板栗中的淀粉，释放出更多的糖分，这使得板栗的味道更加浓郁，让人更容易产生食欲。

板栗炒制的方法

炒制板栗并不难，只需要一些简单的步骤和技巧就可以了。

首先，需要将新鲜的板栗用刀划一个口，放进滚水中煮3分钟。这样做不仅可以去除板栗皮上的毛发，还可以帮助板栗快速热透。煮好之后，用清水冲洗凉水，这样能够避免板栗皮受烫伤。

接着，将炒锅预热，放一些油，倒入板栗，用小火慢慢炒。板栗散热快，易糊口感不佳，如果火过大的话，很容易炒糊，影响口感质量。炒制的时间大约是10分钟左右，炒出来的板栗脆，口感香甜，非常好吃。

炒板栗的食用建议

对于想要食用炒板栗的人，有以下的一些建议：

1.在炒之前要将板栗用开水烫一下，这样可以使板栗更加入味。

2.炒制的时候火候要掌握好，否则可能导致板栗熟透或者炒糊。

3.如果要在炒制的过程中加入调料，可以挑选口感较重的调味品，比如盐、花椒等。

总之，炒制板栗不仅可以让它更加美味，还有助于提高人体对板栗中营养成分的吸收。不过，建议控制食用量，因为板栗虽然营养丰富，但也属于高热量食物。