板栗能直接去皮煮吗（板栗怎样煮才好剥皮）

板栗能直接去皮煮吗？

板栗是秋季不可错过的美食之一，口感香甜，滋味独特，被誉为“秋季之果”。在烹饪板栗时，最让人头疼的就是去皮这一步。那么，能否直接煮板栗而不用去皮呢？本文就来探讨这个问题。

板栗的去皮方法

在回答这个问题之前，我们先来看看板栗的去皮方法。板栗的外壳比较坚硬，需要先将外壳去掉。不去皮的话，煮熟后皮会变得更加难以去除，口感也会受到影响。去皮的方法有以下几种：

• 开水焯烫法：将板栗用刀在外壳上划一刀或几刀，用开水焯烫3～5分钟，马上捞起用凉水浸泡，再用刀刮去内皮和余皮。
• 冷水烧开法：将划好的板栗放入锅中，加水没过板栗，用旺火烧开后改用小火，用铲子轻轻翻动，待板栗的皮开裂时，捞出来用水冲洗干净。
• 切口下锅法：将板栗用刀在外壳上切一个“十”字口，放入沸水中煮20分钟左右，捞出来晾凉后，把外皮和内膜剥掉，就可以食用了。

能否直接煮板栗而不用去皮？

回到本文的问题，是否能直接煮板栗而不用去皮呢？答案是肯定的。板栗的营养都在里面，皮也是可以食用的。不去皮的话，不但可以保留板栗原本的营养和味道，而且还可以省去去皮这一步费时费力的麻烦，更加方便快捷。

不过需要注意的是，在煮板栗的时候，一定要加入充足的水，并且水要经常加入。因为板栗含有淀粉质，容易让水变浑，所以需要经常换水。此外，煮板栗的时间也需要相应加长，一般需要在锅中煮上1-2个小时，直到板栗煮熟为止。

结语

综上所述，板栗是可以直接煮而不用去皮的。不过需要注意的是，在煮板栗的过程中要加水和换水，还需要相应的时间去煮熟。而去皮的方法可以采取开水焯烫法、冷水烧开法、切口下锅法等。无论采取哪种方法，都要注意专门去掉内皮和余皮，以保证煮出来的板栗口感更佳。