生板栗和炒板栗都可以吃吗（自己在家怎么炒生板栗）

生板栗和炒板栗都可以吃吗？

板栗，是一种营养丰富、味道鲜美的坚果，因其有着浓郁的甜味和独特的口感，深受人们的喜爱。而板栗的吃法也是多种多样的，生吃、煮熟、炒熟都是可以的。那么，生板栗和炒板栗到底哪种更好呢？

生板栗可以吃吗？

和许多坚果一样，板栗生吃也是可以的，不过热量却不低，因此需要注意控制摄入量。另外，在野外采摘时，最好选取完整、无虫蛀、无霉变的板栗，用开水冲洗后再食用，以免食物中毒或者拉肚子。

生板栗的营养价值很高，含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，这些元素在人体内起着极其重要的作用。而且，板栗中含有丰富的纤维素和维生素C，有助于调节肠胃，增强体质。

炒板栗可以吃吗？

炒板栗和生板栗相比，口感更加香脆美味，更容易吸收营养。但是，在炒制过程中，许多的营养成分却被破坏了。板栗中的维生素C在高温下容易挥发，所以炒板栗的维生素C含量较低，需要注意补充。

另外，炒板栗的热量比生板栗要高，虽然可以满足体能消耗，但是需要控制食用量，否则容易导致摄入过量，增加肥胖、高血压等疾病的风险。

总结：

生板栗和炒板栗都是可以食用的，具有各自特点，各自有优缺点。生板栗的营养成分相对完整，但是需要注意食用量的控制；炒板栗的口感更加美味，但是需要补充维生素C，以及注意食用量以免过量摄取热量。尽管如此，无论是生板栗还是炒板栗，都是很不错的坚果，适当食用也是可以为人体提供必要的营养的。