板栗鸡用过水吗（栗子鸡怎么炖）

尝试使用水煮板栗鸡的经验分享

作为一个喜欢尝试新菜式的家庭主妇，最近尝试了一种叫做水煮板栗鸡的菜式。这道菜式原本是四川地方菜，但是现在已经被广泛传播开来。如果您也对尝试新菜式感兴趣，那么以下是我个人尝试这道菜式的一些经验分享。

选购食材的技巧

在制作水煮板栗鸡之前，正确选购食材尤为重要。为了制作出一份美味可口的水煮板栗鸡，我们需要购买一些新鲜的食材。在选购鸡肉的时候，我们应该选择草鸡或者农家鸡，因为这些鸡肉更加鲜美。此外，我们还需要选购新鲜的板栗和蔬菜。建议大家最好选择那些蔬菜丰富的时令蔬菜以及嫩黄色的板栗并保证其表面光泽。

制作过程的具体方法

在制作水煮板栗鸡的过程中，我们需要先将鸡肉切块并用清水将鸡肉浸泡2小时来去掉腥味。然后我们需要把切好的鸡肉放到锅里，加适量的水、姜片、料酒、等材料煮至七成熟后捞出来。接着，我们需要用锅留下的鸡汤煮熟切好的板栗和蔬菜。最后，我们将煮熟的鸡肉放到一个比较大的碗里，再倒入刚才煮板栗和蔬菜所用的鸡汤，开大火将鸡肉稍稍煮一会儿，然后起锅即可。

注意事项和食用技巧

在烹制过程中，我们需要注意把煮鸡肉用的鸡汤和刚才用来煮板栗和蔬菜的鸡汤分开。这是因为煮过蔬菜的鸡汤会混有蔬菜的味道，不太适宜用来煮鸡肉。此外，在食用时，我们可以根据个人口味调整配料的用量。比如说，如果您喜欢吃辣椒，那么可以加多一些辣椒；如果不喜欢吃太咸的食物，可以适当减少盐的用量。

总的来说，水煮板栗鸡是一道非常适合家庭制作的美食。如果您也感兴趣尝试一下这道菜式，上述提到的经验分享可能会对您有所帮助。