板栗炖鸡放葡萄酒可以吗（板栗炖鸡可以放香菇吗）

板栗炖鸡放葡萄酒可以吗

板栗炖鸡是一道经典的家常菜，它营养丰富，口感鲜美。而加入葡萄酒，则能增添一份醇香，而且这个做法也十分简单。

材料：

主料：鸡肉、板栗；

辅料：葡萄酒、生姜、蒜、香菇、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉。

做法：

1. 鸡肉切小块，用盐、生抽、老抽、白胡椒粉拌匀腌制十分钟；

2. 生姜、蒜切片，香菇切片备用；

3. 热锅加入少量油，放入鸡肉煸炒至金黄色捞出备用；

4. 锅中下入姜片、蒜片爆香，加入香菇煸炒；

5. 将鸡肉、板栗一起放入锅中，加入适量清水，料酒，烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟；

6. 加入少量盐，倒入少量的葡萄酒，继续炖煮10分钟即可出锅。

注意事项：

1. 在腌制鸡肉的时候，要注意不要放太多的盐等调料，否则会影响后面的口味；

2. 炖煮的时间要足够，这样鸡肉和板栗才能更加软烂，同时也能让汤汁更加浓郁；

3. 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖煮的过程中加入少许淀粉水勾芡。

总结：

板栗炖鸡这道菜在秋冬季节非常适合，它不仅味道鲜美，而且还富含营养。加入葡萄酒不仅能增添醇香，更能让这道菜更加美味。值得一提的是，在煮这道菜的时候，炖煮的时间一定要足够，这样才能让汤汁更加浓郁，口感更加美妙。