板栗见光会变色吗（如何让板栗不变色）

板栗见光会变色吗？

板栗是人们喜爱的一种坚果，不仅有很高的营养价值，更有极高的美食价值。但是，有传言称如果让板栗见光会变色，让很多人感到困惑和担忧。那么，板栗见光会变色吗？下面我们一起来探讨一下。

板栗的特点及成分

板栗，也叫马栗、秤砣栗、白栗、白米栗，是一种杂交植物，是落叶乔木，高大挺拔，叶片呈椭圆形，有锯齿状的边缘，果实呈圆锥形，外皮呈棕色，内果皮黄色或白色，亦有红色或紫棕色，果核为红棕色。板栗的主要成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、镁等矿物质。

板栗见光会变色的原因

板栗是一个容易变质的食品，如果处理不当，板栗的表面就会出现不新鲜的现象，如出现绿斑、黑斑等。但是很多人误以为，让板栗见光会变色，这种说法其实是不正确的。

板栗的变色是与接触空气有关，当板栗表面受到氧气的影响，就会发生氧化反应，导致果壳变黑、腐烂等现象。其实，这种情况不仅在阳光下容易出现，即使是在阴暗潮湿的环境下，板栗也会变质。

如何保存板栗？

为了避免板栗变质，我们可以采取一些措施：

1. 选择存放合适的地方：板栗放在通风、阴凉、干燥的地方，可以使其保存时间更长；

2. 注意温度：板栗应该保存在15℃~20℃的环境下，不能暴晒在阳光下，更不能受冻；

3. 做好包装：板栗应该装在通气性好、防潮、防虫的容器中，避免受到空气的污染和细菌的侵袭，可以使用密封袋或保鲜盒等；

4. 处理干净：购买回家后，板栗需要进行清理，去除杂质、果壳外皮等部分，减少变质的可能。

结语

可以看到，板栗见光并不会导致变色，变色的原因是因为板栗接触氧气而引起的，因此我们应该采取一些措施来延长板栗的保鲜期。保持板栗的新鲜和营养，是我们享受美食的前提，希望大家都能掌握好保存板栗的方法。