板栗糕里全是板栗吗怎么吃

什么是板栗糕？

板栗糕是一道传统的中国糕点，由糯米粉和板栗泥制成。板栗糕做成后，呈圆形又扁平的状，并且有着浓郁的板栗香味。板栗糕的口感非常柔软，咬起来很有嚼劲。板栗糕中虽然含有糯米粉，但是糖分并不是很高，营养价值比较高。

板栗糕里面全是板栗吗？

板栗糕中的主要成分是糯米粉和板栗泥，但并不是全部都是板栗。通常情况下，板栗糕中的板栗泥含量在20%左右，剩下的则是糯米粉和其他材料。因此，称板栗糕里面全是板栗是不准确的。

板栗糕的制作方法

制作板栗糕的材料包括糯米粉、板栗泥、白糖、食用油和清水。具体的制作方法如下：

1. 将糯米粉倒入容器中，加适量清水调成面糊状。
2. 将糯米面糊搅拌均匀，然后加入板栗泥、白糖和食用油继续搅拌。
3. 将搅拌好的糯米面倒入蒸盘中，上面放上几片蒸熟的板栗。
4. 用大火蒸20分钟左右，取出后晾凉即可。

板栗糕的食用方法

板栗糕可直接食用，也可用来煎炸。以下是两种常见的食用方法：

1. 直接食用：将板栗糕切成薄片，用开水焯一下即可食用。此外，还可以用切成小块后拌上芝麻、糯米粉或鸡蛋液，然后用油煎至金黄色即可食用。
2. 煎炸食用：将板栗糕切成薄片，用蛋液和糯米粉裹好，然后放入锅中煎炸至金黄色即可。

板栗糕的营养价值

板栗糕富含糯米粉和板栗，其中糯米粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，具有增强肠道功能、预防便秘、降低血糖等作用。而板栗则富含维生素C、膳食纤维以及多种微量元素，具有滋阴润肺、止咳化痰、健脾益胃等功效。因此，适量食用板栗糕有益身体健康。

结语

虽然板栗糕中的板栗泥含量不高，但板栗糕仍然是一道美味的点心。制作板栗糕是一个简单而有趣的过程，同时也是一种很好的享受。食用板栗糕也能为身体提供丰富的营养价值，是非常不错的小吃。