板栗泡酒板栗肉需要晒干吗（板栗泡酒是用鲜的还是干的）

板栗泡酒板栗肉需要晒干吗？

板栗泡酒是我国古老的一种传统美食，在秋天的时候尤为受欢迎。板栗肉则是板栗的另一种食用方式，将肉类和板栗一起煮，既能增加香味，又能使板栗的营养更好地被人体吸收。那么，在制作板栗泡酒和板栗肉的过程中，板栗是否需要晒干呢？

板栗泡酒中需要晒干板栗吗？

板栗泡酒的原材料就是新鲜的板栗，但是在制作的过程中，需要将板栗去皮，晒干或烤干。这是因为新鲜的板栗含有水分较多，如果以此来制作泡酒，不仅会使泡酒中的酒精浓度下降，还容易导致泡酒变质。因此，制作板栗泡酒时，一定要晒干或烤干板栗后再使用。

制作板栗肉需要晒干板栗吗？

和制作板栗泡酒不同，制作板栗肉并不需要晒干板栗。在制作板栗肉时，板栗是和肉一起煮的，如果事先晒干或烤干，会使板栗更难煮熟，影响口感。而且，在煮板栗肉的过程中，板栗会吸收肉的汤汁，更容易更为香甜。因此，制作板栗肉时，只需要将板栗去壳即可。

板栗食用的注意事项

虽然板栗风味独特，但也有一些需要注意的事项。首先，由于板栗富含脂肪和碳水化合物，所以要适量食用，不要过量。其次，在食用前一定要煮熟，否则会导致腹泻和呕吐等不适症状。此外，由于一些人对板栗过敏，而且板栗的含钾量相对较高，因此有肾病、高血压等问题的人士应该限制食用，儿童和孕妇也需要注意板栗的食用量。

总结

制作板栗泡酒和板栗肉时，对于板栗的处理方式是不同的。在制作板栗泡酒时，需要先将板栗去皮，晒干或烤干，以免影响酒精浓度和口感。而在制作板栗肉时，只需要将板栗去壳即可。

无论是制作板栗泡酒还是板栗肉，食用前都需要将板栗彻底煮熟，注意适量食用，不要过量，同时，板栗过敏、有肾病、高血压问题的人士应该限制食用，以确保身体健康。