板栗还有皮吗（栗子内皮能吃吗）

板栗还有皮吗？

板栗是一种常见食材，有时候我们买回来的板栗外层还带着皮，这时候就会有人问：板栗还有皮吗？该不该剥掉？今天我们就来探讨一下这个问题。

板栗的外皮

板栗的外皮，也叫做壳，是板栗的保护层。壳外层比较粗糙，内里有一层薄薄的膜，这个膜紧贴着板栗仁，较难剥离。板栗的外皮主要由纤维素和木质素组成，这些物质对人体有益。

板栗该不该剥皮

我们可以根据自己的口感喜好来选择是否剥去板栗的外皮。如果喜欢嚼劲十足的口感，可以不剥皮，直接用开水焯烫或烤的方式烹制。如果喜欢软糯细腻的口感，可以先将板栗焯水过几遍，再用刀剥去外皮再烤。

皮下的板栗是否安全

板栗壳下的板栗仁，如果储存时间过长，会出现发霉现象，这种发霉的板栗是不能食用的。另外，如果板栗的外皮有肿胀或者裂口，也是不能食用的。

板栗的食用价值

板栗主要是碳水化合物、植物蛋白质、脂肪和矿物质等成分，含有丰富的人体所需营养元素。板栗还富含橄榄酸和维生素B1、B2，能够增强免疫力，有助于预防感冒、缓解疲劳等。此外，板栗还具有清热化痰、健脾开胃的功效。

结论

板栗的外皮是有益于人体健康的，可以根据个人口感选择是否剥去。同时，我们在选择板栗的时候，要注意外皮的状态，保证食用安全。板栗是营养丰富的食材，多吃有益。