板栗需要摘心吗（板栗幼树摘心图解）

为什么板栗需要摘心？

板栗是一种饱受人们喜爱的坚果，其甜美的口感吸引着无数食客。但是，有些人可能会注意到，在购买新鲜的板栗时，有时会发现它们已经被摘去了心，那么，板栗到底需要摘心吗？

什么是板栗的心？

板栗的心指的是它内部的白色部分，也是它的胚芽所在地。在成熟的板栗中，其内部的心会逐渐发育成树芽，引领着它生长。而在食用时，板栗的心是不能食用的，因为它有毒。如果误食了心，会对人体造成不小的伤害。

为什么需要摘掉板栗的心？

因为板栗的心有毒，所以必须将其从板栗中取出来。如果不将心取出，烹饪时会与板栗肉混在一起，影响口感。而且，如果摆在桌上供人食用，也容易误食到毒性较大的心部分。

如何将板栗的心取出？

取出板栗心的方法有很多种，最常见的方法是用刀沿着板栗的缝隙切开。然后，将板栗稍稍用力拧开，便可以将心部分取出。还有一种方法是，在烹饪之前，将板栗烤一下，利用温度的作用，让心部分自然弹出。

总结

板栗需要摘心，这不仅是为了避免毒性带来的食品安全问题，也是为了提高板栗的食用体验。在烹饪板栗之前，一定要将心部分取出，只留下胶状白肉部分，这样才能做出美味而健康的板栗佳肴。