家用锅能炒板栗吗视频（街边炒板栗用的什么锅）

家用锅能炒板栗吗？

炒板栗是秋冬季节的传统美食，但很多人普遍认为需要用到专业的炒板栗锅才能制作出美味的炒板栗。而实际上，家用锅同样可以炒制出美味的板栗。下面就来介绍一下如何使用家用锅炒板栗。

准备工作

首先需要准备的是新鲜的板栗。如果板栗没有清洗干净，需要先将板栗洗净，然后用刀划一个口，以免炒制时板栗炸裂，同时也方便入味。另外，还需要准备好食用油，盐和清水。

炒制步骤

1. 热锅凉油

将锅放到炉子上，加入适量的食用油，开小火。等待油温升高后，将板栗放入锅中，用铲子快速翻炒几下。这一步有助于使板栗入味，同时也能带走部分涩味。

2. 加入清水和调料

加入适量的清水，刚刚铲子翻炒时锅内留下的食用油就足够，不需要再加油。然后加入少量盐和调料，可以根据个人口味来调整。

3. 炖煮

在大火下煮开后，换小火盖上锅盖，持续炖煮约30分钟。期间间断性的掀起锅盖，检查一下水分情况，如果水分过多可以掀开锅盖，用中火炒干一部分水分，再盖上锅盖继续大火煮制。

4. 上色

水分差不多的时候，不要完全煮干，加入适量生抽，接着中火不停翻炒，让板栗上色变得焦黄，大约炒制5分钟左右就可以了。

小结

只要掌握好以上步骤，家用锅同样可以炒制出美味的板栗。注意掌握清洗食材，控制好火候，不要煮得过干或者过软，最后炒制时可以根据个人口味收尾增加一些调料。希望大家可以通过这篇文章了解到家用锅的妙用，尝试炒制出美味的板栗。