板栗烧鸡湘菜吗（板栗鸡块的做法视频）

板栗烧鸡湘菜

板栗烧鸡是湖南地区非常受欢迎的一道美食，属于湘菜系列。它不仅香气扑鼻，色香味俱佳，而且营养丰富，是很多人喜欢的菜肴之一。这里介绍一下如何做板栗烧鸡湘菜。

材料准备

制作板栗烧鸡湘菜需要准备以下材料：

• 鸡肉：半只（约500克）
• 板栗：200克
• 花生油：30克
• 姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

烹饪步骤

现在让我们开始做板栗烧鸡了：

1. 将鸡肉切成块状，加入适量的姜蒜末、盐和料酒腌制十分钟。
2. 将板栗用开水烫一下，去皮备用。
3. 锅内放适量的花生油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入烫好皮的板栗继续煸炒。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火。
6. 炖煮至鸡肉和板栗变软，加入适量的鸡精调味即可。

烹饪技巧

制作板栗烧鸡湘菜的时候，需要注意以下几个细节：

• 鸡肉的选材尽量选用土鸡，这样肉质更加鲜嫩美味。
• 如果时间充裕可以将腌制时间延长到半小时，这样鸡肉更容易入味。
• 炖煮的过程中需要不断的搅拌，避免食材粘底或煮糊。

总结

板栗烧鸡是一道香气扑鼻、口感鲜美、养生的湘菜美食。它不仅口感丰富，还含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体健康有很多好处。尝试一下这道美食，不但可以满足您的味蕾，还能享受健康美味饮食带来的乐趣。