熟板栗没有生板栗营养吗（板栗补肾是生得好还是熟的好）

熟板栗没有生板栗营养吗

板栗是一种营养丰富的食物，被誉为“山中果王”，有着丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。板栗有两种食用方式：一种是生吃，另一种是熟吃。那么，熟板栗与生板栗的营养价值有什么区别呢？这是很多人比较感兴趣的问题。

熟板栗的营养价值

熟板栗中含有大量的碳水化合物，每100克熟板栗中的碳水化合物含量约为35克，是一种比较理想的能量来源。此外，熟板栗还富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，对人体有着重要的保健作用。

熟板栗中富含的膳食纤维对促进肠道蠕动、维护肠道健康有很好的作用。此外，熟板栗具有补肾强身、益气养血、补肾血不足等功效，对于身体虚弱以及肾虚所致的阴阳失衡等疾病有着很好的辅助治疗作用。

生板栗的营养价值

生板栗中同样富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质。但相较于熟板栗，生板栗中的营养成分更难以被人体充分吸收和利用，其营养价值比熟板栗要低一些。

在生吃板栗时，需要注意到板栗内含有一种物质叫做棕榈酸。过多的摄入棕榈酸会引发吐泻、肠胃不适等问题，因此不宜过量食用。如果你想生吃板栗，建议选择品质好的、无损伤的板栗，食用前先洗净并焯水煮熟或蒸熟后再食用。

熟板栗与生板栗的选择

一般而言，在购买板栗时，我们更倾向于选择熟板栗。这是因为熟板栗更加易于保存，不容易变质和发霉，还可以直接食用或用来煮汤、蒸煮等。而生板栗则需要在短时间内处理，否则易受到损害和变质，保存困难。

总的来说，熟板栗和生板栗在营养方面都有着一定的价值。但如果我们是为了最大化地利用板栗的营养成分，那么选择熟板栗更为合适。相反，如果我们更注重板栗的口感和特异的风味，则可以尝试生吃板栗。

结论

熟板栗和生板栗虽然营养价值略有差异，但两者都是非常营养丰富的食物。选择熟板栗更方便、实用，生板栗则更具有特殊风味和口感。在食用板栗的过程中，需要根据自己的需求和情况做出选择。