板栗和香菇一起炖鸡汤行吗（板栗鸡汤的做法）

炖鸡汤的好处和板栗和香菇的营养价值

炖鸡汤是传统的中式烹饪方式，不仅美味可口，还具有多种营养价值。而板栗和香菇则是炖鸡汤中常用的配料，它们不仅能够增加汤的口感，还有诸多的营养价值。

炖鸡汤的好处

炖鸡汤是一种营养丰富、容易消化的汤品。一般用老母鸡炖制，因为老母鸡肉质细嫩、富含胶原蛋白，是补充胶原蛋白的最好来源之一。炖鸡汤富含多种维生素和矿物质，每100克鸡汤含有热量40~60千卡、蛋白质2~4克、脂肪2~3克、碳水化合物2~3克。此外，炖鸡汤还具有提高免疫力，改善消化系统功能，促进睡眠的作用。

板栗的营养价值

板栗是一种营养价值极高的食品。它不仅含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还富含各种矿物质和微量元素，如铁、锌、钙、磷、镁、钾、硒、铜等，尤其是含有丰富的维生素B1、B2和C。板栗还具有滋补肾气、强筋壮骨、润肠通便、降低血压、调节血糖等功效。

香菇的营养价值

香菇是一种传统的中药食材，营养价值极高。香菇不仅富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等基本营养成分，还含有多种微量元素，尤其是高含量的锌和铜，对提高免疫力和预防疾病有很好的效果。此外，香菇还能够保护消化系统、促进新陈代谢、降低胆固醇等功效。

如何炖鸡汤配板栗和香菇？

制作炖鸡汤配上板栗和香菇，不仅口感鲜美，而且有多重营养价值。以下是简单的炖鸡汤配板栗和香菇的步骤：

1. 准备鸡肉、板栗、香菇等原材料。
2. 将鸡肉洗净，切成块状，放入锅中焯水去腥。同时，将板栗浸泡后去壳，香菇泡发备用。
3. 焯好水的鸡块捞出备用，将焯鸡汤倒掉，清洗锅后，重新加清水，放入葱、姜、料酒煮沸，再放入块状鸡肉和板栗。
4. 将火调小，焖煮30分钟左右，然后加入泡好的香菇，炖煮15分钟即可。

炖鸡汤配上板栗和香菇，既营养丰富，又美味可口。是冬季补身的好食品。