板栗焖鸡板栗要煮吗（板栗焖鸡图片）

板栗焖鸡板栗要煮吗

板栗焖鸡是一道美味的家常菜，深受人们喜爱。板栗是这道菜的关键食材之一，但很多人都对板栗的处理方式有些疑问，究竟板栗要不要煮呢？下面就来为大家详细介绍一下。

板栗的营养价值

板栗是一种非常营养的食材，它含有丰富的淀粉质、蛋白质和维生素，同时还含有丰富的微量元素，如钾、铁、锌等。板栗有助于增强人体免疫力，促进肠道蠕动，有利于排毒养颜。此外，板栗还可以缓解情绪，促进睡眠，被誉为“睡眠果”。

板栗焖鸡的制作方法

首先需要准备好板栗和鸡肉，同时还需要一些辅助材料，如姜、葱、料酒、盐、酱油等。接下来，将板栗切成两半，然后用开水焯一下去皮，这样做有利于烹调时板栗更容易入味。接着，将鸡肉切成块，放入锅中煸炒至变色后加入大葱和姜片一同煸炒，再加入料酒和酱油调味。随后，将焯好皮的板栗放入锅中煮至软烂即可。

板栗是否需要煮熟

根据以上制作方法，我们可以看到，在制作板栗焖鸡的过程中，将板栗焯一下去皮后直接放入锅中烧煮，不需要再次煮熟。这是因为板栗本身就是一种能够食用的坚果，而且在烹调过程中已经经过了处理，营养成分也基本保留，因此不需要再次煮熟。但是需要注意的是，焯板栗时的水一定要开，这样可以保证板栗的口感更好，也更容易剥皮。

如何挑选新鲜的板栗

在制作板栗焖鸡的过程中，挑选新鲜的板栗也是非常重要的。一般来说，新鲜的板栗香气浓郁，外壳没有明显破损，手捏时有一定的弹性感，且重量比较沉。另外，如果要保存一段时间，最好将板栗放入塑料袋中密封好，放入冰箱的蔬菜室中，可以保存一个月左右。

以上就是对于“板栗焖鸡板栗要煮吗”这一问题的解答。在制作这道菜时，不需要再次煮熟板栗，但是需要注意挑选新鲜的板栗，以保证菜品的口感和营养价值。大家可以按照以上制作方法尝试一下，相信一定会有不错的收获。