炒板栗怎么炒沙要洗干净吗（栗子为什么要和沙一起炒）

炒板栗怎么炒沙要洗干净吗

炒板栗是一道常见的美食，地道的炒板栗必须是松软、香甜的，但是在炒制板栗时，很多人会犯“洗不洗”的困惑。那么，炒板栗怎么炒才能保证足够沙脆好吃，板栗要不要洗干净呢？下面我们就来一起了解一下！

1. 炒板栗的一般做法

在炒板栗之前，首先要把板栗的外壳剥掉，然后用清水冲洗一遍，使其表面的污物全部清除。接着放到锅里用大火煮，煮至皮裂开，切记不要用中小火慢慢煮，否则板栗会变得糯糯的，口感差强人意。煮熟后立即捞出晾凉，这样才更易于去掉内膜。

2. 炒板栗要不要洗干净

炒板栗时，板栗的表面可能会沾有杂质，这个问题困惑着很多人要不要洗干净呢？其实，炒板栗时最好洗干净，因为洗干净的板栗看起来更干净卫生，也更容易派生出香气。但是，不要把水弄到板栗里面，否则炒出来的板栗口感会变差，不够香甜。

3. 炒板栗时怎么炒才能沙脆好吃

在炒板栗之前，要先放油烧热，然后将板栗加入锅中，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、白糖等调味品，翻炒至色泽金黄、表皮微微变脆即可。这样炒出来的板栗口感沙脆、香甜，非常好吃。

总的来说，炒板栗之前需要把外壳剥掉并清洗干净，这样炒出来的板栗口感更加鲜美。炒板栗时要加热油、适量调味，翻炒均匀至色泽金黄、表皮微微变脆。这样做出来的炒板栗才能口感沙脆、香甜，别有一番风味。