白毫银针是什么时候出现的，什么是白毫银针（茶汤的苦味是由什么产生的）

白毫银针出自哪里

白银针这是一种白茶，产于福建东部的建阳、水吉、郑松和福鼎。白针洁白如银，纤细如针，故名。冲泡时“满满浮茶乳”，银针直立，上下交错，十分美观；黄亮色泽清亮，味道清甜爽口。因为茶汁不揉捻很难提取，所以冲泡时间要稍微延长。白茶味温凉，常用作健胃提神、祛湿退烧之药。在香港和澳门，零售商店经常将一点白茶与其他茶叶混合，以提高档次，获得商业价值。白浩银针，简称银针，又名白浩，是仅存的白茶品种中的极品，与君山银针齐名于世。明代——恒《煮泉小品》说：“饮茶者以火为次序，生为先，亦更贴近自然，烟火味。”可见白茶的品种是过硬的。“白浩银针”之名，源于其成品多为芽头，覆以白毛，干棕如银，细长如针，故称此雅号。白银针创建于1889年，是现代白茶的创始人。采摘白毫银针鲜叶的标准是春茶嫩芽一芽一叶。摘下来后，要用手指把真叶和鱼叶轻轻剥开。白针成品茶芽肥，形状似针，针叶洁白，色泽亮白，光泽似银，条索直，茶汤杏黄色，清亮，清香，因产地不同，口感略有不同：福鼎产的银针，滋味鲜爽，回味甘爽；政和出品的银针汤，醇香四溢。

我国六大茶类分别起源于什么时候呢？

一、绿茶绿茶是中国最早创制的茶叶。自从茶被正式用作饮料以来，它的基本加工方法就形成了。当时的加工方法比较简单。通常，野生茶树的芽和叶被采摘回来，轻轻揉搓，晒干，然后饮用。真正的绿茶加工始于公元8世纪蒸绿茶的发明。“蒸绿茶”的制作方法始于唐代。到了宋代，蒸青团茶发展为蒸青散茶。到了元代，蒸青散茶的制作方式更加精细。在加工过程中，它通常是根据嫩芽和叶子制成的。炒制绿茶的精细工艺形成于明代。关于炒制绿茶的方法，虽然唐代就有“旋采旋炒”的记载，但炒制绿茶的方法起源于12世纪后期，形成于明代。利用干热充分发挥茶叶的香气，大大提高了绿茶的品质。明代顾《茶谱》和《茶疏》对炒青技术进行了评述。这种油炸绿色加工技术一直沿用至今。二。黄茶目前完整的黄茶制作工艺形成于公元1570年左右。至于黄茶的起源，据史料记载，公元七世纪就已经有了。但当时的黄茶和我们现在说的黄茶不一样。它是由一种天然黄茶的芽叶制成的。如唐代著名的安徽寿州黄茶、贡茶四川孟定黄芽，都是因芽叶自然变黄而得名。现在，黄茶是指在绿茶制作过程中加入“闷黄”工艺改进后逐渐演变而成的。在炒绿茶的做法中，鲜叶杀青后如果不及时揉捻，或者揉捻后不及时晒干或炒青，都会变黄。煎的温度低，蒸的时间太长，就会变黄。所以在炒绿茶的实践中，会有意无意地发明黄茶。这一整套生产技术形成于公元1570年左右。例如，黄达茶是产量最高的黄茶之一，产于明朝隆庆(公元1567-1572年)，已有400多年的历史。三、红茶红茶制作于明末清初，晚于黄茶。“红茶”一词出现在宋神宗西宁(公元1068-1077年)。明嘉靖三年(公元1524年)，御史陈说：“假商茶，其贱也.官茶好卖，商茶好卖。”《明会典》还载：“穆宗朱载垕隆庆五年(公元1571年)下令购买茶叶和马匹.买真正的精品茶，不要分黑黄，一箱蒸.并运到汉中府，以验证黑黄金篦的真伪。”但这些记载中16世纪以前的“黑茶”是指经过加工、上色的绿茶，与我们现在所说的“黑茶”(普洱茶、安化黑茶、六堡茶等)是不同的。).湖南黑茶起源于安化。安化黑茶创建于公元16世纪晚期。它是通过杀青、揉捻、堆积和干燥制成的。云南普洱熟茶要经过杀青、揉捻、晒青制成晒青毛茶，再经过适当的潮堆发酵、晒青，加工工艺相当复杂，落后于黄茶。四。红茶“红茶”最早见于明代(15-16世纪之间)刘基的《多能鄙事》一书，《茶业通史》年陈辅有所描述。葡萄牙人克鲁兹神父于1556年来到中国。1560年左右回国后，他在书中写道：“一切上等人家都用茶。这个味道略苦，偏红。”红色意味着红茶汤。可见1560年之前，就有红茶了。607年，荷兰东印度海船首次运往欧洲销售的红茶是产于福建省崇安县(今武夷山市)兴村的小红茶。因此，可以断定，第一个种族红茶是在16世纪末至17世纪初在福建武夷山发明的。首先创造了小红茶，由炒绿茶发展而来。不是晒制，而是在炒制的基础上进一步发展。揉捏之后，发现叶子变了

工夫红茶是由红茶演变而来的。清代董天公《武夷山志》(公元1751年)载有人种、共服等名称。小红茶鲜叶加工复杂，粗茶加工简单；而工夫红茶，简化了鲜叶的加工，下大力气加工毛茶，所以叫工夫红茶。五、白茶“白茶”这个词有多重含义。现在的白茶一般是指微发酵茶，经过“萎凋”和“烘干”两道工序加工而成，不揉不炒。成品茶外观布满白毛，起源于明代中期。从嘉庆(1792-1821)到咸丰(1851-1861)，茶的技术不断发展。根据宋子安在公元1064年左右写的《东溪试茶录》，白茶在宋代就存在了，但在那个时候，白茶是由一种

叫白茶茶树品种制成的白茶，其制法与绿茶制法大体相同，并蒸压成团茶。直到明代，以“日晒”为主的白茶制作方法开始出现。明代田艺蘅所著《煮泉小品》（公元1554年）中有载：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦近自然……”这就类似于现代白茶的加工工艺中“萎凋”和“干燥”两道工序。据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载，白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年（公元1796年），是以“福鼎菜茶”的壮芽为原料，制成银针，但芽头瘦小白毫不显。约在咸丰七年（公元1857年），福鼎选育出大白茶茶树良种后，于光绪十一年（公元1885年）开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。白牡丹继白毫银针之后，最早创制于建阳水吉，后传入政和、福鼎。公元1922年，政和开始创制白牡丹。而陈椽在《茶业通史》根据相关史料认为，白茶是在19世纪50--60年代创制的。六、青茶青茶种类很多，制法繁简差异很大，故关于青茶的起源，学术界尚有争议。程启坤等（2004年）认为，武夷茶的加工工艺，在《王草堂茶说》中有详细的记载：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙……武夷炒焙施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也……”此著作成书于清代前期（注：确切年代不可考，一般认为是在17世纪末18世纪初），因此武夷茶这种独特工艺的形成，在此时间之前。茶学专家陈椽有考，安溪青茶是福建安溪劳动人民在清雍正年间（公元1723-1735年）创制的，乌龙青茶是在咸丰年间（公元1851-1861年）开始生产的。青茶制法是从绿茶结合红茶发展而来，先日光萎凋而后炒青、揉捻及烘干。当时工夫红茶品质下降，绿茶遭到印度红茶冲击，销路都不好，影响人民的生活，这就推动了制茶技术的革新，青茶随之出现。

白毫银针出土古茶是什么时候

1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。