市场上养殖鳜鱼品种（鳜鱼品种介绍）

在市场上，鳜鱼是一种十分受欢迎的水产，因此有很多人开始养殖鳜鱼。下面我们来了解一些市场上常见的鳜鱼品种。

1. 青鱼

青鱼是中国养殖面积最大的淡水鱼，产于华南地区。肉质细嫩，无零碎骨刺，味道清香，口感鲜美。而且青鱼属于种苗快、生长快、肉率高的品种，养殖相对较容易。

2. 草鱼

草鱼是又称“江晋草鱼”，是我国一个优质的水产品种。草鱼生长较快，体型较大，营养丰富。草鱼以其细嫩的肉质，鲜美的味道，成了人们餐桌上的佳肴。除此之外，其胆固醇含量低，还有养肝护肝的功能。

3. 鲢鱼

鲢鱼又称“草鲢鱼”，产于江淮流域等地。鲢鱼品种要求水质相对纯净，肉质鲜美，适合煎、炸、烤、炖等多种烹饪方式，口感好。鲢鱼还有丰富的营养成分，例如蛋白质、优质脂肪、维生素等，对身体十分有益。

4. 鳙鱼

鳙鱼是一种比较适合北方养殖的品种。其肉质细嫩，口感鲜美，无特殊腥味。鳙鱼还可以提取鱼肉酱、罐头等食品，具有务实价值。

5. 银鲤

银鲤是一种适应性强、生长快、肉质鲜美的团鱼品种。其肉质脆嫩，肥美味厚，刺细肉多，适宜开水烧或白汤水煮等烹调方式。

6. 龙虎斑

龙虎斑是淡水鱼类中肉质品质最好的品种之一，以肉质细嫩、脂肪含量高、口感鲜美而闻名。但由于成长比较慢，所以成本较高。

7. 鲈鱼

鲈鱼以肉质细嫩、肥美味鲜、营养丰富等特点备受关注。适宜白切、煎、炸、烤等多种烹调方式。虽然鲈鱼成活率偏低，但是其市场需求量大。

8. 鲫鱼

鲫鱼属于淡水鱼类，产量大、价格低，因此深受人们喜爱。鲫鱼赤身白肚，肉质鲜美，营养丰富。鲫鱼还有助于降低血脂和治疗神经疾病。

综上所述，市场上的养殖鳜鱼品种非常多，每种品种都有其特点和优势。选品种要根据当地水质、气候和市场需求等因素来确定，综合考虑产业链、市场前景等综合因素，确立自身的优势定位和发展方向。