江西野生小鳜鱼（桂鱼大的贵还是小的贵）

江西野生小鳜鱼不仅名称独特，而且味道鲜美，一度成为当地特色美食。那么，这种小鱼是什么样的呢？

首先，江西野生小鳜鱼也叫三线鱼，因为它们身上有三道黑线而得名。这种小鱼身体短而扁，通常只有十几公分长，皮薄肉嫩。

其次，小鳜鱼主要生长在赣江等江河系统的平缓流域中。水质清澈，富含矿物质和微量元素，非常适合小鱼的生长繁殖。

江西野生小鳜鱼不仅味美，而且营养价值也很高。它含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、磷等多种营养成分，对人体健康有很多好处。

说到吃小鳜鱼，最经典的做法就是清蒸小鳜鱼了。清蒸小鳜鱼的做法很简单，先将小鱼去掉内脏和鳞片，然后用料酒、盐等调料腌渍20分钟左右，最后上锅蒸8分钟即可。

除了清蒸，还有烤、炸、煲汤等多种烹饪方法。其中，烤小鳜鱼是一种独特的做法，用火烤出的小鳜鱼肉质鲜嫩，外焦里嫩，香味扑鼻。

如果您在江西旅游或生活期间，不妨品尝一下这道美味的江西特色美食。但需要注意的是，野生小鱼资源的保护问题十分重要，我们应当理性消费，支持保护野生小鱼生态平衡。

总之，江西野生小鳜鱼是一道非常美味、营养丰富的特色美食，尝一尝也算是品尝江西文化的一种方式。当然，我们也需要保护好这种美味的来源。