10月鳜鱼（几月份适合钓桂鱼）

10月是鳜鱼的盛产季节，鳜鱼也被称为鲇鱼，是淡水鱼类中的一种。它的肉质鲜美，营养丰富，是广大消费者喜爱的一种水产品。鳜鱼的生长环境一般是在淤泥质底泥上，所以味道醇厚，肉质细腻。下面我们来了解一下10月的鳜鱼。

一、鳜鱼的品种

鳜鱼的品种很多，常见的有黄鳝、黑鳝、沙鳝等。黄鳝体型较大，肉质细嫩，是市场上常见到的大型鳜鱼。沙鳝体型相对较小，肉质较鲜美。黑鳝体型较大，肉质也非常好，一般适合清蒸，口感细腻。

二、鳜鱼的功效

鳜鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养成分。鳜鱼能够补肾壮阳、助消化、健脾益气。同时，鳜鱼还具有清热解毒的效果，有助于防治肝炎和感冒。

三、鳜鱼的选择与保鲜

选择鳜鱼时，要选择眼球明亮、鱼体完整、鳞片光亮、鳃腥味少的新鲜鱼。鳜鱼一般在3℃左右的冷库中可保鲜1-2周。在家中冰箱中存放时，要用保鲜膜密封好，放置在最低温度处，不宜存放过久。

四、鳜鱼的做法

鳜鱼适合多种营养丰富的烹饪方式。传统的做法有清蒸、红烧等。清蒸鳜鱼口感嫩滑，鲜香可口。红烧鳜鱼则更加香甜可口，香味浓郁。

五、鳜鱼的食疗作用

鳜鱼有着丰富的药用价值。比如鳜鱼汤可以调节免疫力，防治肝病，帮助伤口愈合等。而鳜鱼干则可以止呕消食，通肠利便等功效。

六、鳜鱼的食用禁忌

鳜鱼虽然营养丰富，但并不适合所有人食用。孕妇、老人、患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群应适度食用鳜鱼。同时，病态肥胖者也应当避免多食用鳜鱼，以免引起身体不适。

结语：

鳜鱼是10月份的一道美食，多样的烹饪方式可以满足不同消费者的需求，丰富的营养成分也让鳜鱼有着很好的健康功效。但是，我们也应当注意适度食用，以免引起身体不适。