鳜鱼烂尾烂身（鳜鱼病大全图片）

鳜鱼是一种受欢迎的淡水鱼，尤其在中国南方地区。然而，如果不加注意地处理它，它可能会变成一道难吃的菜，因为它的尾巴和身体都有可能会烂掉。这篇文章将介绍有关如何处理鳜鱼以避免烂尾、烂身的一些技巧。

1. 选择鲜活的鳜鱼

在购买鳜鱼时，选择鲜活活泼的鱼是至关重要的。如果鱼已经死亡很长时间，那么它极有可能会产生异味和有害细菌，因此处理它们可能会成为一个问题。

2. 去除鳞片和内脏

在做鳜鱼之前，你需要先去鳞片和内脏。首先，用刀子刮掉鱼的鳞，然后轻轻洗干净。接下来，用刀子开腹，取出内脏，特别是鱼的气管。这可以帮助避免鱼身体内的细菌滋生。

3. 加入足够的盐

在处理鳜鱼之前，你需要为其加入足够的盐。将鳜鱼浸泡在盐水中，以帮助其保持新鲜，并杀死潜在的细菌。你可以根据自己的口味来调节盐的用量，但不要让它过咸。

4. 用淀粉粉包裹鱼身

在准备烹饪前，你可以用淀粉粉将鳜鱼包裹起来。淀粉粉可以帮助鳜鱼更容易地烹饪和煎炸，并防止鱼肉过早烂掉。你可以将鳜鱼浸泡在淀粉粉和水的混合物中，以确保其完全覆盖在淀粉粉中。

5. 控制烹饪时间和温度

当你开始烹饪鳜鱼时，要确保控制好烹饪时间和温度。如果你烤得过久或温度过高，鱼肉会很容易烂掉。最好是将烤箱预热到适当温度，并根据厚度合理安排烹饪时间。

6. 油炸鳜鱼趁热享用

如果你打算炸鳜鱼，那么记住要趁热食用。只有当它还保持脆皮的时候，口感才能更好。同时，也要确保在烹饪后及时沥干油份，以免它过于油腻。

总之，处理鳜鱼需要细心和一定的烹饪技巧。通过选择新鲜的鱼、去除内脏、加入足够的盐、使用淀粉粉包裹鱼身、控制烹饪时间和温度以及油炸后及时享用，你可以让鳜鱼变成一道美味可口的菜肴。

尽管整个过程可能需要一些时间和努力，但是让你吃到的美味鳜鱼可以带给你无尽的愉悦。因此，尽管繁琐，但准备和烹饪鳜鱼是值得的。