鳜鱼多种叫法（鳜鱼和桂鱼是一种鱼吗）

鳜鱼是一种常见的淡水鱼类，其种类很多，也分布在全球各个地区。但是，不同地区的人们对它的称呼也不尽相同。今天，我们就来一起了解一下，鳜鱼的各种叫法。

1. 青鳜鱼

青鳜鱼是指体表呈青色的鳜鱼。这种鱼最早起源于中国南方多湖区。由于其口感鲜美，被人们广泛食用。在中国南方地区，青鳜鱼还被称为“鱼香”。

2. 黑鳜鱼

相比于青鳜鱼，黑鳜鱼的体表呈黑色或深灰色。它们通常生活在深水区域，由于生活环境的不同，与青鳜鱼相比，黑鳜鱼的肉更加饱满，口感更加鲜美。

3. 鳜鱼头

不少人在食用鳜鱼时，会选择将鱼头单独烹饪。鳜鱼头的肉质细嫩，富含胶原蛋白，非常有助于身体的健康。同时，烹制鳜鱼头时，也会选择与一些发酵菜搭配食用，这样不仅增加了口感，还有助于促进肠道健康。

4. 华丽鳜

华丽鳜是一种生活在西伯利亚泰山湖及其周边湖泊、沼泽中的淡水鱼，属于我国特有的淡水鱼。它的特点是体表覆盖有美丽的金色鳞片。口感与其他鳜鱼相似，也非常具有营养价值。

5. 胖头鳜

胖头鳜是指一种体型较大的鳜鱼，通常生活于淡水区域。由于其体型较大，因此在食用时需要进行切片处理，以适合烹饪。与其他鳜鱼相比，胖头鳜肉质更加饱满，口感更加鲜美。

6. 鱼皮鳜

鱼皮鳜是指用鳜鱼制作的一种特色小吃。在制作过程中，用刀刮下鳜鱼的鱼皮，在热油中油炸后，加以调味即可食用。这种小吃口感香脆、非常美味。

7. 油鳜

油鳜是指一种生活于湖泊中的淡水鱼，与其他鳜鱼相比，其体型较大。由于生活环境的不同，油鳜的肉质更加饱满、油脂含量更高，口感非常鲜美。

8. 鳜鱼块

鳜鱼块通常是指将鳜鱼进行切块后，与其他食材混合后制作的一种菜品。这种菜品一般需要使用大火烹制，以保持鱼肉的鲜嫩口感。同时，还可以根据自己的喜好添加一些香料或调味品。

总而言之，不同的鳜鱼叫法有不同的特点和用途，但无论是在营养价值还是在美食方面，鳜鱼都是一种非常优秀的淡水鱼类。如果你还没有尝试过鳜鱼，那么不妨今天就来一份，相信你也会爱上它的美味！