江苏产鳜鱼吗（鳜鱼分布在哪些省份）

江苏是一个水产资源丰富的省份，海鲜、鱼类类别繁多。然而，很多人都会问：江苏产鳜鱼吗？

首先，什么是鳜鱼？鳜鱼又称鲶鱼，是一种常见的淡水鱼，体型较大，肉质细嫩、口感鲜美，因此备受人们喜爱。那么江苏产鳜鱼吗？答案是肯定的。

江苏地理位置优越，长江、淮河两大水系穿越其中，同时还有许多湖泊、水库，水产资源十分丰富。据相关统计资料显示，江苏是我国淡水鱼类重要生产省份之一，拥有淡水鱼类主导种的135个品种，其产量和产值均居全国前列。其中鲶鱼也是江苏省重要的水产资源之一。

江苏省内的许多水系中都有鲶鱼的分布。例如，淮河流域中的淮安市、徐州市、宿迁市以及长江流域中的南京市、扬州市、南通市等地区都有鲶鱼的养殖和捕捞。特别是南通市，是国家重点水产养殖区之一，鲶鱼产量较大，深受顾客们的青睐。

此外，江苏省内还有一处著名的鲶鱼养殖基地——阜宁鲶鱼养殖区。阜宁位于淮安市南部，盐城市西北部，是江苏省最大的鲶鱼养殖基地之一，其鲶鱼品种繁多，质量上乘，深受市场的欢迎。

由此可见，江苏不仅产鳜鱼，而且鳜鱼作为一种淡水鱼类，在江苏有着丰富的产区和养殖基地，供应量十分充足。

那么如何判断鲶鱼的新鲜程度呢？买回的鳜鱼有什么保存方法？

首先，新鲜的鳜鱼多为淡黄色，鳞片有光泽，眼球凸出，角质硬度高，扣鳍上的粘膜为透明色。

其次，如果买回来的鳜鱼不是直接食用，可以采用以下保存方法：

1.生鲜鳜鱼放冷藏室内；

2.新鲜鲶鱼宰杀后立即加盐腌制（建议用食盐+姜末+料酒），然后入冰箱冷藏保存；

3.将鲜鱼缝上新麻袋，然后漆上一层生蜡，防止虫蛀，鱼肉口感更佳。

最后，总之，江苏丰富的自然水系和养殖技术使得鲶鱼的供应充足且品种丰富，在购买鲶鱼时只需注意一些新鲜度方面的细节，就能吃到美味的鱼肉。同时，在保存鱼肉方面，也有不少种方法可供选择。

因此，我们可以得出这样一个结论：江苏不仅产鳜鱼，而且在鲶鱼的养殖和供应方面也处于领先地位，既新鲜又可靠。