原种鳜鱼（鳜鱼和桂鱼是一种鱼吗）

鳜鱼是一种很有营养价值的淡水鱼，在我国南方地区尤为流行。它被称为百味之首，除了营养丰富外，也有着独特的口感和风味。但是，大多数人可能不知道原种鳜鱼。

原种鳜鱼是指野生的、未经过人工养殖的自然水域中生活的鳜鱼。这种鳜鱼的价格要比养殖鳜鱼高出许多，但其肉质更为鲜美，汁水更多，深受许多人的青睐。

那么，原种鳜鱼应如何辨别？首先，原种鳜鱼的颜色比较深，体表也有明显的茶色斑纹。其次，原种鳜鱼比养殖鳜鱼更爱吃小虫幼虫，故肉质较为细嫩。

除此之外，备孕期和繁殖期的原种鳜鱼其腹部会变得比较鼓，身体显得饱满，而养殖鳜鱼很少有这种情况。此外，也可以通过咀嚼鱼鳞来辨别，养殖鳜鱼的鱼鳞比较易碎，而原种鳜鱼的鱼鳞则更加坚韧。

对于一些追求健康、有品质的人士，原种鳜鱼是不错的选择。除此之外，原种鳜鱼在料理时也有着别样的风味，例如烧鳜鱼、红烧鳜鱼和清蒸鳜鱼等菜品。

但是，由于市场上假冒伪劣的鳜鱼比较多，一些商家为了增加销量，常常将养殖鳜鱼卖假的原种鳜鱼。因此，在选择原种鳜鱼时应该到正规的市场和经销商处购买。

总的来讲，虽然原种鳜鱼价格昂贵，但其营养价值和风味的确是养殖鳜鱼无法比拟的。因此，选择原种鳜鱼可以满足人们追求品质和健康的需求。

最后，提醒大家，选择原种鳜鱼应该到正规的市场和经销商处购买。不仅能够保证食品的安全卫生，也能够支持正规渠道的经营，使得原种鳜鱼的生存环境得到更好的保护。