活海参嘴巴发黑是什么原因（海参吐出来的是什么）

活海参是一种非常有营养价值的海鲜，然而经常会发现海参嘴巴发黑的情况，那么这是什么原因呢？

一、未及时清理

海参在捕捞后需要进行清理，如果清理不及时或清理不彻底会导致残留的污物和异物形成污染，导致海参的氧化和变质。

二、捕捞方式

海参的捕捞方式通常有两种，一种是拖网捕捞，一种是刺网捕捞。拖网捕捞会导致海参受到摩擦，容易损伤皮肤，从而滋生细菌进一步导致海参的变质。

三、运输方式

海参是活体，需要在运输途中保持湿润。如果运输过程中温度过高或者湿度不足，会导致海参出现缺水变干，从而嘴巴出现发黑的情况。

四、环境因素

海参的生长环境通常是富含氧气和养分的海底深处，不过在近年来，人类活动不当导致了海洋污染和其它环境问题，从而影响到了海参的生长环境，进而导致了海参嘴巴发黑的情况。例如，整个生态被破坏、海水被污染（如塑料垃圾）和氧气不足。

五、金属污染

海参生长在海底深处，很多海产品都会受到金属污染的影响。如果海参长时间处于受金属污染的区域，金属离子会在海参的体内大量积累，从而导致海参嘴巴变黑。

六、分泌物固化

海参会分泌一些物质，主要是为了防御天敌。这些物质会在海参的表面和肚皮上形成一层固化的物质。如果这些物质没有及时清理，就会导致海参皮肤上出现黑色斑点。

七、生物胶

为了防止在海洋中漂浮，海参体表会分泌一层轻盈的胶质，称之为生物胶。这种物质会在干燥后固化，形成黑色斑点。所以，为了防止海参出现黑斑，需要在海产购买时尽量选择干燥程度适中的海参。

结论：海参嘴巴变黑有可能受到多种因素的影响，需要消费者在购买活海参时，了解商品的来源以及捕捞与运输的情况，为食物的安全和健康负责。