海参造假（冒充海参的东西叫什么）

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的海产品，因其所含有的营养价值而风靡于全球范围内，是众多人们餐桌上的常客。但近年来，有报道称市面上有很多的海参是通过欺骗消费者的手段进行生产和销售，成为了一种广泛存在的食品欺诈行为。

在此，本文将从海参的产地、质量、保鲜等方面，为您分析海参的真伪，希望您在购买和食用海参时多加注意。

一、产地：

海参主要产自我国的东北、山东、福建等沿海省份，其中东北地区的海参质量非常高，并且被广大消费者熟知和信任。而一些违规操作的商家则会从中国海南等地进口所谓的“越南海参”、“日本海参”等假冒品种来进行销售。

二、质量：

市面上的真正海参在加工过程中会注重工艺和口感，而假海参则会添加明胶、甜味剂、漂白剂等等来提高“质量”，从而骗取消费者的信任。此外，还有一种常见的山楂粉马赛克海参，这种海参实质上是几种蔬菜浸泡在羊水中，加上色素和山楂粉制成。通过形状、颜色和价格等方面，消费者难以辨别其真伪。

三、保鲜：

海参需要在低温下保存，以保证新鲜美味。而一些商家会将干海参泡在水中，然后添加盐、硼酸等化学物质来使海参看起来新鲜，其实这些化学物质会导致海参出现变色、变味、变质等情况，并且对人体健康造成威胁。

四、知名商家：

消费者们可以选择知名、有信誉的商家来购买海参。这些商家通常是有生产许可证并注重产品质量的，这些商家所生产出的海参更加有保障和可信。但是，一些不法之徒也会假冒知名商家，提高海参的“品质”从而诈骗消费者。

五、价格：

消费者可以通过价格来判断海参的真伪。通常来说，真正的海参都是价格比较昂贵的，而如果价格过于便宜，则需要消费者进行谨慎考虑其质量和来源。

六、第三方机构认证：

消费者在购买海参时可以选择购买第三方机构认证的产品。这些机构会对所售产品进行严格把关，从而消费者可以更加有保障地购买到高质量的海参。在进行第三方机构认证时，消费者可以上相关网站进行查询，或者通过相关机构的热线进行咨询。

七、评价和口碑：

在购买海参之前，可以通过搜索网络上该海参的相关信息和评价来了解其真伪并了解商品的质量和口感等方面。同时，消费者也可以参考家人、朋友或者其他消费者的咨询和建议。

八、结语：

在海参的购买和食用过程中，保障自己的健康和权益是非常重要的。消费者需要通过对市面上海参的辨别来购买到高质量、品质有保障的海参，以达到健康饮食的目的。