怎么杀海参（海参内脏里一条一条的能吃吗）

怎么杀海参

海参是一种营养丰富的海鲜，具有美容养颜、滋阴补肾的功效，深受人们的喜爱。但是，生的海参很难消化，需要进行煮制或杀制后才能食用。本文将介绍如何杀制海参，让您的海参变得美味可口。

第一步：购买新鲜的海参

首先，你需要购买新鲜的海参。新鲜的海参外表光滑，质地紧实，无异味。选购时，最好选择现场挑选的，否则请仔细查看保质期和产地等相关信息。

第二步：清洗海参

将海参用清水洗净，用刀在海参的顶部切开，取出海参内脏。将海参的肠道揉搓干净，用清水冲洗干净。

第三步：处理海参口和肛门

在海参的口和肛门处分别取出黑色的细管，用清水冲洗后切断。避免使用工具去割，否则会有硬物刮伤海参，影响外观和口感。

第四步：剥去海参外皮

将处理好后的海参放入70℃左右的开水中烫熟，不要让海参过度煮烂。然后将烫熟的海参取出，放入冰水中浸泡5-10分钟，待海参被冰镇后将海参外皮揭下即可。

第五步：杀海参

将取下的海参肢解洗净，挤干水分，然后在热锅中炒制，约2分钟后加入米酒、姜片、葱等佐料进行煮制。煮过程中要注意掌握火候，海参的颜色要变为透亮状，而海参的弹性也要适中。

第六步：佐料调味

将已经煮熟的海参取出，用清水洗净，并加入调味料。海参的配料种类非常的多，可以随个人口味选择加入番茄、酱油、芹菜、香菜、蒜、辣椒等，尤其是韩式、日式海参百搭不挑食，可以随意搭配调味。

第七步：开始享用

最后，将煮好的海参加上香菜、蒜泥等调料装入盘中即可食用。切记不要吃太多，否则会导致消化不良，不舒服。

结论

通过以上6步处理海参，相信您已经学会了如何杀制海参的方法。希望这篇文章可以帮助您制作出美味可口的海参，让您的用餐时间更加的丰富多彩。