黄颡鱼怎么处理（黄颡鱼炖汤怎么做好吃）

黄颡鱼是一种常见的江豚鱼类，具有肉质鲜美，营养丰富的特点。那么，如何处理黄颡鱼呢？以下是六个步骤。

步骤一：清洗

将新鲜的黄颡鱼逐一清洗，注意不要将鳞片和内脏损坏，同时还要注意去除鱼肚里的黑色膜和黑色部分。

步骤二：去鳞和去头

将清洗过的黄颡鱼去鳞，可以使用专门的去鳞工具或者用利刀。然后将头部去掉，可以使用刀具进行切割。处理完毕后注意用水清洗干净。

步骤三：去腮和腹内膜

取出去过头的黄颡鱼，将腮鳃去掉，然后打横刀口，将内脏和腰腹膜全部取出来，注意不要让肠子破掉。

步骤四：除气

在处理完腰腹膜之后，将黄颡鱼放入冰水中，待鱼体变硬后取出，用利刀或者鱼叉在背鳍两侧各扎几个密集的小孔，这样处理可以使鱼肉口感更佳。

步骤五：处理鱼刺

用镊子将鱼骨两侧的小刺取出，这样可以减少食用时的危险，也可以让食用更加便捷。

步骤六：处理口感

最后，将处理好的黄颡鱼，切成适当大小的块，可以用烤箱或蒸锅进行加热，然后根据个人口味添加各种调料进行调味，让口感更佳美味。

黄颡鱼处理的步骤就是这些，如此处理出来的黄颡鱼既健康又美味。