什么是新口黄颡鱼（岔尾黄颡鱼）

新口黄颡鱼（New Caledonian emperor or yellowstriped emperor）是一种大型的珊瑚礁鱼类，主要分布在西太平洋的新喀里多尼亚，此外在所罗门群岛、斐济和澳大利亚北部海域也有发现。它是一种极受渔民欢迎的食用鱼之一，但由于过度捕捞和栖息地破坏，其种群数量正在减少。

新口黄颡鱼的身体呈椭圆形，背部微拱，体长可达70厘米。其头部和背部为深蓝色，侧面为褐色，而腹部是白色的。鱼身上有一些黄色和蓝色的纹路和斑点，它们的眼睛较大，眼珠呈黄色。虽然新口黄颡鱼是一种觅食性肉食鱼类，但它们也是食草性生物的重要掠食者，可以帮助维持珊瑚礁生态系统的生态平衡。

新口黄颡鱼在繁殖季节时会形成鱼群，从而提高它们的繁殖成功率。卵在珊瑚礁上产卵，鱼类会在孵化后离开卵膜，靠自己独立摄取食物。这种鱼类的雌雄异形，雄鱼在繁殖季节的颜色更加绚丽多彩，以吸引到雌鱼的注意。

新口黄颡鱼是一种优质的食用鱼，其肉质细腻、清甜，不含腥味。在烹煮时，可以使用各种方法，如煎、烤或蒸来制作美味的菜品。它也是一种富含营养的食品，其富含蛋白质和多种维生素、矿物质，对人体有益。

然而，由于过度捕捞，新口黄颡鱼目前已经被纳入了一些保护性管理计划中。对于那些希望购买新口黄颡鱼做食用的人，应该选择来自可持续渔业的产品。可持续渔业意味着产品是在保护生态系统的前提下进行捕捞和出售的，这可以确保这种美味的鱼类不会因为人类的行为而濒临灭绝。

总的来说，新口黄颡鱼是一种珍贵而美味的海洋生物，但是我们需要保护这种鱼类以及其他珊瑚礁鱼类的种群，以确保我们的后代也能够品尝到这种美味的鱼肉。

注:本文中有“新口黄颡鱼”和“New Caledonian emperor”两种说法，因为中文翻译和英文名字有所不同。此外，“yellowstriped emperor”也是新口黄颡鱼的一种别名。