黄颡鱼刘堂水 水产

黄颡鱼（学名：Lates calcarifer），也称为刘堂鱼或鲈鱼，是一种热带海水鱼类。它是大型底栖肉食鱼，非常受到热带渔民的喜爱。下面我们将对黄颡鱼的一些特征和分类进行简要介绍。

黄颡鱼的头部较大，眼睛非常明亮，口部大、有锋利的牙齿，生活在海洋和淡水中。在海中黄颡鱼是游离性动物，夜晚是它的狩猎时间，而在淡水区，它们在白天捕食，晚上则休息。黄颡鱼的食性主要是以鱼类、虾蟹、贝类和章鱼等为主。

在外形上，黄颡鱼通体银白色，身体从侧面看成鲭鱼形态，椭圆形的身体后部为锯齿状；在侧面和背部上有黑褐色的斑点，而尾鳍是深黑色并有一些白色的斑点。黄颡鱼的眼睛很大，头上有一道黑色的纹路，这通常被称为“黑显眼带”。黄颡鱼的体重一般在30-50kg，但是也有大型黄颡鱼体重能达到50kg以上。

在分类上，黄颡鱼是鲈形目鲈科的成员，是仅次于鲈鱼的又一特征性海水鱼类。由于它是高蛋白、低脂肪、低胆固醇和高营养价值的食品之一，所以在东南亚和中国等地，黄颡鱼已成为非常受欢迎的菜肴用鱼种。而在近年来的养殖工业，也已经成为一个很有利润的产业。

因为黄颡鱼是一种狩猎性肉食鱼类，在野外它们的寿命甚长，而且成年后很少有天敌。因此，黄颡鱼的营养价值很高。它的肉质鲜美，在泰国等东南亚国家，黄颡鱼的鳞片和鱼肉还被用于制作传统的中药成分，其肉制品也有多种制法。

此外，黄颡鱼还是一种被广泛养殖的水产养殖类别，养殖业成本较低且市场前景广阔。由于其尺寸大，肉质鲜美，所以大型的黄颡鱼也会有很高的市场价格。

正如我们所看到的，黄颡鱼具有很高的营养价值和广阔的市场需求，因此，未来的发展前景将会越来越好。