怎样做桂花鲫鱼（炖桂花鱼汤的做法）

桂花鲫鱼是一道美味健康的家常菜，深受广大消费者的喜爱。今天我们就来介绍一下如何制作一道美味的桂花鲫鱼。

第一步：准备食材。

所需食材：鲫鱼一条、桂花适量、姜蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。

第二步：制作鲫鱼。

鲫鱼去头去尾，剖成两半，沥干水分。加盐、料酒搓揉均匀，腌制10分钟，使其入味。

第三步：煸香。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入桂花略煸炒。

第四步：翻炒鲫鱼。

换锅重新热油，放入鲫鱼两面煎至金黄色，取出备用。

第五步：煮酱汁。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入清水、生抽、老抽、白糖、鸡精煮沸。

第六步：焖煮。

将煎好的鲫鱼放入锅中，煮沸后盖好锅盖，小火煮20分钟左右至酱汁入味。

第七步：装盘。

将焖好的桂花鲫鱼装入盘中，淋上酱汁即可食用。

第八步：小贴士。

为了让桂花鲫鱼更加美味，可以在烹饪过程中放入适量的鲜菇、豆腐等食材。此外，如果有喜欢辣味的食客，也可以适量添加辣椒。

总之，制作桂花鲫鱼不难，只需要准备好食材，掌握好烹饪技巧，就可以在家中享受到美味的佳肴了。