得烂尾病的鲫鱼还能吃吗

烂尾病是一种常见的鱼类疾病，它主要发生在鲫鱼身上。这种病会导致鱼的尾巴，软骨和鳍条萎缩、脱落。因此，很多人都会担心得烂尾病的鲫鱼能否安全食用。

首先，我们需要了解得烂尾病的鲫鱼是否有患病的迹象。一旦鱼体出现鳍条脱落、尾部弯曲等异常症状，就表示鲫鱼可能已经感染了烂尾病。此时，如果家养的鱼，可以在水质好、空气流通、水温适宜的情况下，进行治疗，防止病情恶化。但对于在市场上出售的鲜活鲫鱼，消费者并不容易得知鱼是否患病，因此应注意购买渠道，并尽量选择正规的渠道购买。

其次，如果购买的鲫鱼确实已经感染了烂尾病，那么是否还能安全食用呢？据质检部门的检测结果显示，经过加热煮熟后，烂尾病的鲫鱼并不影响食用安全。此时，消费者只需要将鲫鱼加热煮熟，即可避免食用上的风险。

然而，需要特别注意的是，对于病情较为严重的鲫鱼，虽然也可以通过煮熟来食用，但是由于病变组织无法彻底治愈，因此其口感和营养会大大降低，不建议食用。

此外，为了保证鱼肉的品质和营养价值，建议消费者在购买鲫鱼时选择鱼体完整、无破损、表面光滑、鳞片完整的新鲜鱼。同时，为了避免感染其他疾病或细菌，建议将鱼肠和鱼鳃清除干净再进行烹饪。

需要特别提醒的是，尽管经过加热处理后的烂尾鲫鱼并不会影响食用安全，但仍然不建议长期食用。因此，为了健康与安全，消费者可以选择其他种类的鱼类或海鲜。

综上所述，得烂尾病的鲫鱼经过加热煮熟后是可以安全食用的。但需要留意鲫鱼的病情和质量，以避免食用上的风险，并且为了保证健康，最好不要长期食用。