一口生鲫鱼（生鸡肝钓鲤鱼）

生鲫鱼是一种非常常见的淡水鱼类，也是我国餐桌上的重要食材之一。它肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，又有滋补作用，备受人们喜爱。在这里，我将介绍一下如何烤一口美味的生鲫鱼。

第一步，准备材料。生鲫鱼一条、大葱一个、姜片适量、葱花适量、生抽30克、蚝油20克、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、料酒适量、油适量。

第二步，处理鱼。将活鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，剪除鳃，剖成两半，用厨房纸巾吸干水分，撒上适量白胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟。

第三步，准备葱姜蒜。大葱洗净切段，姜切片，葱花备用。

第四步，制作调味料。取一个碗，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、料酒，充分搅拌均匀。

第五步，烤制鱼。预热烤箱180度，将腌好的鱼坯平放在烤盘上，刷上一层腌料，撒上葱姜蒜，滴几滴食用油，入烤箱烤制10分钟，翻面再刷上一层腌料，同样撒上葱姜蒜和食用油，继续烤制10分钟。

第六步，出锅装盘。将烤好的鲫鱼盛到盘子里，将剩余的调料淋在上面，撒上葱花即可食用。

生鲫鱼烤制的方式简单，但是能够呈现出非常鲜美的味道。而且生鲫鱼的营养成分非常丰富，具有滋补强身的作用。所以，我们可以多多品尝，但也要注意合理搭配，不要过度食用。同时，在食用过程中也要注意食品安全，保证健康。