螃蟹蓝藻中毒（螃蟹塘蓝藻最佳处理方法）

每逢初夏，很多人都爱吃螃蟹。可是，螃蟹肉质鲜美，但是它的内脏是我们不能够忽视的。螃蟹的内脏中含有的蓝藻毒素可能会使人中毒。今天，我们就来了解一下螃蟹蓝藻中毒的相关知识。

什么是螃蟹蓝藻中毒？

据了解，蓝藻毒素是一种常见的生物毒素，广泛存在于全球的淡水和海域中。如果螃蟹吃了含有蓝藻毒素的水生物，蓝藻毒素将会在螃蟹的体内积累。同时，当人们食用含有蓝藻毒素的螃蟹时，可以引起人体各种不适症状，也是螃蟹中毒的主要原因。

哪些螃蟹容易中毒？

据专家介绍，一般来说，红粉蟹、梭子蟹、大闸蟹等品种的螃蟹，在夏天容易出现中毒现象。特别是雌性螃蟹，因为雌性螃蟹需要摄食更多的蚬、蚵等底层生物，更容易发生中毒。

中毒的症状是什么？

螃蟹蓝藻中毒后，人的身体会出现不同程度的症状。一般来说，比较明显的症状有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、皮疹等。如果中毒比较严重，还会出现肝功能损伤等问题。需要特别注意的是，有些人会发生过敏反应，甚至出现呼吸困难等严重症状。

如何避免螃蟹蓝藻中毒？

首先，要选择正规的渔业经营户购买螃蟹，避免选购来路不明的螃蟹。其次，应该将购买的螃蟹先进行煮熟，排除蓝藻毒素的后再食用。还有一些人为因素也要注意，例如螃蟹的内脏应该彻底清洗，虽然蟹黄美味，但是对蓝藻毒素的积累更加明显，不宜食用。

吃螃蟹注意事项

食用螃蟹时，还有一些需要注意的事项。例如，螃蟹的寄生虫比较多，为了避免因此而感染，要选择正规经营户的肉质饱满且外貌完好的螃蟹。此外，螃蟹肉性寒凉，不宜空腹吃，最好与温热的姜茶、姜汤一起食用以防止肠胃不适。

结语

总体来说，选择合适的螃蟹、正确烹制方式以及掌握一些食用注意事项是避免被螃蟹毒素困扰的重要方法。当然，如果发生疑似螃蟹蓝藻中毒的情况，应尽快去医院进行治疗，以免造成更大的伤害。