鲤鱼脑取油如何做（干玉米可以喂鲤鱼嘛）

鲤鱼脑取油是一项非常重要的水产制品加工技术，其又称“鲤脑”或“智子”，是指用化学方法从鲤鱼脑组织中提取出来的一种油脂。鲤鱼脑油含有丰富的多种不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质，具有很高的营养价值和药用价值。那么鲤鱼脑取油如何做呢？下面我们来一起了解一下。

1.准备工作

首先，需要准备好新鲜的鲤鱼，将其头部及尾部剔除保留鱼身及鱼腹内脏，然后进行清洗。然后剖开鱼腹，取出鱼脑，用清水清洗干净，待用。

2.提取粗油

将鱼脑切碎，放入烧杯中，用正己烷进行提取，加热回流2-3小时，直至鱼脑完全膨胀、破裂，将烧杯内溶液过滤、蒸发浓缩，得到褐色油状物即为鲤鱼脑粗油。

3.脱臭处理

将鲤鱼脑的粗油放入旋转蒸发器中，而且增设番熏装置，在将脂肪酸进行破碎、混合的同时，蒸发器中减压，油蒸气在番熏装置中与高温烟熏相结合，使热稳定性物质被分解生成小分子化合物，通过减压，挥发出去。经过脱臭处理后，鲤鱼脑油的气味和口感将得到明显的改善，更受人们的欢迎。

4.脱色处理

将鲤鱼脑粗油加入至少两倍的柚子皮醇中搅拌均匀，然后放置不带光的地方，静置至少6个小时。待时间到后，用滤纸过滤掉黑色沉淀物和柚子皮醇，油脂颜色就变得更浅了。

5.精制油脂

将处理过的鲤鱼脑油加入精制器设备中，通过蒸馏、砂过滤、稀释、去杂质等手段，精制油脂的质量。这一步对于鲤鱼脑油的品质至关重要，能够决定鲤鱼脑油的营养价值和使用价值。

6.包装储存

经过以上处理，鲤鱼脑油就制作完成了，将其进行包装储存，放置于干燥通风处，避免阳光直射。

总的来说，鲤鱼脑取油不仅能够提高鲤鱼的利用价值，还能够为人们提供营养丰富的鱼油。但是，为了保证鲤鱼脑油的品质，我们在取油的过程中必须保持精细、科学的制作工艺，并需严格按照食品安全、卫生标准进行操作，才能让消费者真正享受到其营养和健康的价值。