鲤鱼头里面的骨头（鱼头里有块骨头可以立起来）

作为中国传统的水产菜品，鲤鱼头的美味备受众多食客的喜爱。但是，很多人在食用时发现鲤鱼头里面竟然有许多骨头，这让他们很是苦恼。那么鲤鱼头里面到底有多少个骨头呢？

首先，我们需要了解鱼骨头的种类。鱼身上的骨头主要分为软骨和硬骨。软骨是指一些细而柔软、不能煮烂的骨头，它们大多数分布在鱼的脑袋、鳃的附近以及胸鳍连接处等部位。碰到这些软骨头，有些人很容易退缩，甚至会因为吃进去一块鱼软骨头而被卡住。而硬骨则是指我们经常看到的线状骨、板状骨等，它们通常分布在鱼的身体中央或者四肢部分。这些骨头也容易让餐桌上的人难以接受。

鲤鱼头里面有多少个骨头呢？据专业人士介绍，每一条鲤鱼头里面的骨头数量都是不一样的。如果你细心地观察一下，就能发现鲤鱼头的鱼脑袋里面有一些像树枝一样的骨头，这就是软骨头。而背部则是由排列紧密的硬骨头构成，硬骨头数量约为15-20个。

如何吃鲤鱼头？首先，要清理干净软骨头，剪成四个角，然后和鱼肉一同烹饪。此外，如果你不想让硬骨头影响到用餐的口感，可以使用熟悉的刀技来处理它。切掉鱼头后，由于硬骨头细而长，刀片较厚，不能轻易地将它切成骨汁味浓的块状，因此最好在处理鱼头之前将刀尖和刀口中的线状骨胞略微压扁一下，然后将其沿着硬骨头的顶部轻轻切掉，使其成为平整的形状。这样，吃起来就没有那么多障碍了。

关于鲤鱼头的食用，除了上面提到的吃软骨头的方法外，还有一些常见的做法。比如说，将鱼头切成块后，与豆角、蒜瓣、葱段等一起炒熟，炒出来的菜肴清甜可口；或者将鱼头煮成汤，搭配豆芽、香菇、冬菇等其他食材，配上适量的盐和味精，口感鲜美可口。

总的来说，鲤鱼头里面的骨头虽然比较多，但是不能否认它的美味可口。只要你选择合适的烹饪方式，并对其中的骨头进行一定的处理，就能够轻松地享受到它带给你的美妙口感。

最后，如果你想要吃一口清爽可口、鲜美无比的鲤鱼头，除了有上述的餐饮技巧，也需要注意挑选新鲜的鱼头。鱼头新鲜的判断方法很简单，一般检查鱼眼的光泽度和鱼鳃的颜色就可以了。如果鱼眼亮丽、鱼鳃呈现出鲜红色，那么它的新鲜度就比较高。

在品尝美味鲤鱼头时，不要将其中的骨头看作是障碍，而是将它们当作品尝美味的小挑战。相信只要你细心地品味它的口感，你一定会爱上这道菜品。