运罗非鱼（罗非鱼百度百科）

运罗非鱼：一种逐渐受到人们关注的淡水鱼类，因其高蛋白、低脂肪的营养成分，而倍受消费者青睐。本文将介绍运罗非鱼的基本信息、养殖方法、辨别鲜活运罗非鱼的方法等。

1.运罗非鱼的基本信息

运罗非鱼起源于哥伦比亚的科罗拉多河，是高产、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。它们体型瘦长，鳞片细小而光滑，肚子上的鳍找不到。成年的运罗非鱼体长60-100厘米，体重4-5公斤，最大可达1米，重达20公斤。

2.养殖运罗非鱼的方法

运罗非鱼适宜水温在25-30℃时生长最快。用水泵将水从水源管送入鱼塘内，同时引入氧气，水质保持清新。对于运罗非鱼的饲养，鱼塘内应该均匀撒料，每天喂养3-4次，每次的饲料切碎成鱼饵的大小，避免鱼死亡。在养殖期结束后，必须进行割草，准备投放新鲜水，使运罗非鱼保持健康生长。

3.运罗非鱼的价值

相比其他淡水鱼类，运罗非鱼有更高的养殖效益。鱼的肉质紧实、爽口，鲜美可口。而且，运罗非鱼是一种很好的营养食品，富含多种氨基酸，对身体有益。运罗非鱼还可以提取蛋白质，制成肉类加工品，如鱼丸、鱼肉片等。不仅如此，运罗非鱼还有很高的药用价值和观赏价值。

4.如何辨别新鲜运罗非鱼

首先，要感觉鱼的体表有湿润的感觉，鱼眼眼球突出且亮油油，鳃呈红色，且大小均匀。其次，在切割后，新鲜的运罗非鱼肉应该是白色或者淡红色，肉的质地柔软，无异味。如果发现运罗非鱼肚子上有白斑、黑斑或者清晰的疤痕，那么可能是运输和养殖过程中的外伤所致，或者是发炎导致的。

5.如何保存运罗非鱼

如果不马上食用，建议将运罗非鱼冷冻保存，避免残留灰尘、引蛆等不良情况导致肉质变质。冷冻时，放进保鲜袋或密封好的食品盒，放入冷冻库中进行冷冻保存。一般来说，保存最好不要超过半个月，否则容易导致肉质腥味加重，影响口感。

6.运罗非鱼的文化价值

运罗非鱼也被称之为“龙鱼”，是很多汉族家庭中常见的观赏鱼之一。其深受人们的喜爱，成为文化的一部分。而且，运罗非鱼还有很大的发展空间，可以成为我国淡水养殖业中的重点之一。因为其产出率高、壳口率好、经济效益也高，所以越来越多的人开始关注和养殖。

运罗非鱼以其鲜美的口感、高蛋白、低脂肪的营养成分，越来越受到人们的关注。同时，运罗非鱼的养殖方法简单，可以长期稳产，是我国淡水养殖业中的一种重要品种。总之，无论是在家庭中欣赏一条“龙鱼”，还是尝试养殖运罗非鱼，这种鱼无疑是一种非常不错的选择。