东北鲶鱼种类（塘鲺鱼和鲶鱼的区别）

东北是一个水产资源丰富的地区，有大量的淡水鱼类和海水鱼类，其中鲶鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类。在东北地区，鲶鱼通常被称为“鲇鱼”，因为它是本地人喜欢的一种美味佳肴。

1.黄鳝鲶鱼

黄鳝鲶鱼是一种比较常见的鲶鱼品种，因为它的颜色比较鲜艳，而且肉质鲜美，口感细腻，被人们称为美味佳肴。黄鳝鲶鱼的最大体长可以达到50厘米，重量则在1-2斤之间。

2.鲶鱼鲨

鲶鱼鲨是非常罕见的鲶鱼品种，只分布在辽宁省朝阳地区的水系中。它的体形类似于鲨鱼，头部扁平，口大，牙齿锐利，生活在深水中。鲶鱼鲨肉质鲜美，被誉为“深海之宝”。但是，由于数量稀少，价格比较贵，普通人很难品尝到它的美味。

3.草鲶

草鲶也是一种非常常见的鲶鱼品种，生活在东北的水系中。它的体型略微肥胖，身体覆盖着细小的鳞片，头大嘴阔，肉质细嫩鲜美，是东北地区最受欢迎的鲶鱼品种之一。

4.银鲶

银鲶是一种体长较大的鲶鱼品种，最大的体长可以达到1米以上，重量则超过10斤。它生活在淡水中，喜欢在河口、湖泊、水库和河流中搜索食物，肉质鲜美，含有大量的蛋白质和营养物质，是一种非常营养的鲶鱼品种。

5.黑鲶

黑鲶是一种肉质锁鲜美的鲶鱼品种，其特点是身体呈黑色。它生活在淡水中，分布广泛，最大的体长可以达到60厘米，重量则在2斤之间。由于黑鲶肉质鲜美，广受人们喜爱。

6.鳙鱼

鳙鱼与鲶鱼的外观非常相似，但是体型要更大一些，肉质也更为细腻鲜美。它是东北地区最受欢迎的鲶鱼品种之一，通常是用来烤制或者炖汤。

7.刀鲶

刀鲶是一种身体修长的鲶鱼品种，通体银灰色，因为有着活生生的弹跳力，所以又被称为“跳鲶”。刀鲶的肉质鲜美，营养丰富，是东北地区湖泊和水库的一种重要渔业资源。

8.青鱼鲶

青鱼鲶是一种体型较小的鲶鱼品种，生长在东北地区的淡水中。它身体呈现灰绿色，头部尖锐，下颌略微突出。青鱼鲶的肉质鲜美，脂肪含量低，适合健康饮食人群食用。

总的来说，东北地区的鲶鱼品种繁多，每一种鲶鱼都有着自己独特的鲜美口感，可以满足不同人的口味需求。因此，不妨在生活中多尝试这些美味佳肴，享受东北鲶鱼的美味。