美国的鲶鱼计划（鲶鱼计划 1963是真的吗）

美国的鲶鱼计划（Catfish Program）是美国农业部（USDA）下属的一个计划，旨在保障新鲜鲶鱼的质量和安全标准。

这个计划的背景是美国鲶鱼产量的急剧增长。在20世纪80年代，美国境内的鲶鱼产值仅为4.5万美元，而现在已经达到了10亿美元。然而，这个计划最初成立是因为美国鲶鱼的安全问题，因为曾经有消费者患上了鲶鱼引发的疾病。

要想确保鲶鱼的品质和安全性，该计划推崇一种“跟踪、追溯和测试”的策略，从养殖场开始直到鲶鱼加工厂，通过持续的追溯和严格的检测标准来确保鲶鱼质量和安全。

这套测试标准涵盖了多个方面，包括水质、水稳定性、农药和药品使用和抗生素限制。此外，还包括了鲽鱼海鲜的检测标准，以防止患有撒尔滨氏菌（Salmonella）等菌群的海鲜被售卖。

该计划已经获得了商业、消费者、政府和行业方面的普遍支持。一些养殖场主反对这个计划，因为他们认为这个计划会使得成本和监控项目的负担增加，但计划的创立者们一直在努力使其更注重效率、透明和经济性。

此外，鲶鱼计划的专家们强调，这个计划也为消费者提供了一种透明的方式来评估食品的质量。在现有的标准中，鲶鱼的质量标准极为严格，使得消费者能够更有信心地购买鲶鱼。

总之，美国的鲶鱼计划是一个旨在确保鲶鱼质量和有保障食品安全性的计划。此计划已经成为了美国水产业标杆，被认为是一项成功、可持续的模式，并且在未来物种养殖上会发挥更重要和更广泛的作用。

因此，我们需要在国内也建立类似的计划，在水产养殖领域引入更多的监管和控制标准，以保障国内水产业的可持续性和食品安全。