鲶鱼花生麸（花生麸是什么东西）

鲶鱼花生麸是一道非常受欢迎的水产美食，其清淡鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。接下来，我将向您介绍如何制作这道美食。

第一步：准备好食材。制作鲶鱼花生麸所需的食材包括米醋、鲶鱼、花生麸、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽等。

第二步：将鲶鱼处理干净，去鳞去内脏，用刀背将鱼肉刮成鱼泥，再加入适量的盐、糖、鸡精、料酒并搅拌均匀待用。

第三步：将麸皮用水冲洗干净，再用清水宽泡至软化后捞起，拧干水分，并切成段状备用。

第四步：将蒜末、姜末、葱末用少量的油煸炒出香味，再加入鱼泥翻炒至熟透，待用。

第五步：锅中倒入适量的油，加热后放入麸皮段煎炸至金黄色后捞出，沥干油待用。

第六步：将锅中的油留少许，加入生抽、糖、米醋、炒好的鱼泥和适量的水烧开，将煎好的麸皮段放入烧开的鱼汁中, 用小火煨熟即可。

这道鲶鱼花生麸味道清鲜，鲜美爽口，非常符合现代人追求健康的食品理念。此外，鲶鱼富含优质蛋白质和多种维生素，能滋养身体，增强免疫力，对人体健康有很好的保健作用。

总之，制作这道鲶鱼花生麸并不难，只要掌握了正确的制作方法和配料比例，就能做出一道美味可口的佳肴。