罗飞鱼和鲶鱼那个脏（罗非鱼是世界上最脏的鱼吗）

在生活中，罗飞鱼和鲶鱼常常被人们称作是“脏鱼”，这是因为它们都是喜欢吃淤泥和泥沙的底层鱼类。那么，这两种鱼到底哪个更脏呢？

首先，我们来看看罗飞鱼。罗飞鱼是一种生活在河流、湖泊和水库中的底层鱼类。它们喜欢在泥沙中寻找食物，吃入沙石等杂质，而这些杂质便会在它们的身体里逗留。尤其是在野生环境下，这些杂质包括了残留的农药，也就是我们所说的“污染物”。另外，罗飞鱼的肉质比较松散，质地比较细嫩，如果处理不当，容易破碎，这一点也会让人对它的卫生状况产生质疑。

其次，我们再来了解一下鲶鱼。鲶鱼是一种在淡水和咸水环境下都能生存的鱼类，它们同样是底层鱼类。相比于罗飞鱼，鲶鱼的生长速度比较快，而且不需要像罗飞鱼那样守着一个水域等待雨水。同样因为吃泥沙，鲶鱼身体里也会存有一些杂质。但是，它们的体形比罗飞鱼要大，而且肉质比较鲜美，质地也比较紧实。在我国山东、云南等地，鲶鱼是当地美食之一，深受人们喜爱。

那么，到底是哪一个更脏呢？事实上，无论是罗飞鱼还是鲶鱼，它们身上都会有一些杂质，这是因为它们都是底层鱼类，生活环境较为特殊造成的。但是，只要正确选择、保存和烹饪方式，这些杂质并不会对我们造成很大的危害。

首先，在选择罗飞鱼和鲶鱼时，最好选择正规的鱼类养殖场和供货商家。这样，鱼的成长环境和卫生状况会有所保障。同时，从外观上也可以判断鱼的卫生情况。

其次，在保存鱼时，建议洗净鱼身、去除内脏、鱼鳞和黑膜。可以将鱼切成小块或片后，在凉水中浸泡半小时，让鱼的杂质浮起来并沉淀。这样可以有效去除鱼身上的一些污渍和杂质。同时，在保存过程中，注意保鲜，避免产生异味和细菌。

最后，在烹饪时，应选择合适的方法。比如，罗飞鱼和鲶鱼都适合做成汤或者煮着吃，这样可以将鱼身上的杂质煮熟而不至于危害人体健康。同时，加入一些清洗和杀菌的调料，如姜、葱等，可以去除异味和杂质。

综上所述，罗飞鱼和鲶鱼都是容易被认为是“脏鱼”的底层鱼类。但只要在选择、保存和烹饪方式上注意卫生，控制好杂质的产生，我们就可以有效避免鱼类对人体产生的食品安全隐患。

所以，我们应该摒弃对罗飞鱼和鲶鱼“脏”的看法，而是根据个人的喜好选择适合自己的食材和烹饪方法。